六寸水果生日蛋糕配料比例,6寸水果生日蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于六寸水果生日蛋糕配料比例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍六寸水果生日蛋糕配料比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 六寸的戚风蛋糕的配比比例？
2. 六寸蛋糕最佳配方？
3. 6寸蛋糕家常做法？
4. 六寸心形可可戚风蛋糕最佳配方？

六寸的戚风蛋糕的配比比例？

六寸戚风蛋糕基础配方： 鸡蛋：2个 糖：40克 面粉：40克 水：20克 色拉油：20克 步骤：

1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。

2、蛋白糊部分：蛋白+糖打发，至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。

3、蛋黄面糊部分：水+油拌奖，加入面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

4、取三分之一的步骤2，加入到步骤3，拌匀。

六寸蛋糕最佳配方？

用料

鸡蛋（55-60克左右） 3个

白砂糖 40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）

牛奶 30克

玉米油 30克

低筋面粉 50克

醋/柠檬汁 2克

戚风蛋糕6寸/超级好用配方的做法步骤

步骤 1

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6寸蛋糕家常做法？

材料：

鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克（蛋白用30克，蛋黄用5克），柠檬汁或白醋几滴，六寸模具。

步骤：

1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋本就失败了。

2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。

3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。

4、放入提前预热好的烤箱（提前预热十分钟以上，可以一开始操作的时候就预热烤箱），中层上下火130度烤50分钟左右。

今天就来说说六寸水果奶油蛋糕的家常做法：

原料：蛋糕粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、牛奶、色拉油、红心火龙果、芒果。

做法步骤：

第1步、淡奶油加30g白糖打发

第2步、打发好的奶油

第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油

第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上

第5步、抺平蛋糕外侧，我不会抺面，技术差，但自己做味道好

第6步、用牙签画上心形，把切好的水果放上

第7步、周围用裱花嘴挤上花

六寸心形可可戚风蛋糕最佳配方？

 主料低粉40克，可可粉10克，清水35克，植物油30克，鸡蛋2个（65克以上）

白糖50克，高温巧克力适量，白醋（或柠檬汁）几滴

1、称量准备好所有材料。将蛋清蛋黄分离，蛋清盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄，蛋清里面不要混入蛋黄。

 2、蛋黄放入大碗中。

 3、蛋黄和清水、植物油、15克白糖放入一个大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

 4、筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀无颗粒，放在一边待用。

 5、开始打蛋白，蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，蛋白成大的鱼眼泡时候加入三分之一的白糖。

 6、继续高速打发至蛋白细腻，无大泡泡时候再次加入三分之一的白糖。

 7、继续高速打发当蛋清开始有明显纹路的时候，把剩下的白糖全部加入。

 8、继续打发蛋白至干性发泡，打蛋器提起来有直立的三角形尖角的时候，蛋清就打发好了。

到此，以上就是小编对于六寸水果生日蛋糕配料比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于六寸水果生日蛋糕配料比例的4点解答对大家有用。