大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于618蓝莓拿破仑蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍618蓝莓拿破仑蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
100g大约450卡,这个主要还得看蛋糕的大小。拿破仑,也叫法式千层酥(Mille-feuille),好吃的关键就在于酥皮一定要够酥脆。优质的拿破仑都是面皮包裹黄油,然后像叠被子一样,反复折叠、冷藏,在不断重复这个步骤的过程中让黄油与面团充分融合。
拿破仑蛋糕一片460大卡 核桃蛋糕一片320大卡, 提子蛋糕一片320大卡, 芝士蛋糕一片367大卡 起士蛋糕(1块)224卡 蓝莓蛋糕(1块)330卡 水果蛋糕(1块)2***卡 纯黑巧克力,一条20克,含热量110卡 榛果牛奶味巧克力,一条20克,含热量110卡 花色巧克力,一块15克,含热量105卡 巧克力饼干,一块8克,含热量52卡 巧克力蛋糕,一块60克,含热量285卡 德芙巧克力100G的热量是2300KJ
香溢新芝,蓝莓拿破仑,拿破仑莓恋都特别好吃。mk蛋糕的全部使用来自法国等地近70种原材料,严格遵守法国经典蛋糕制作工艺,保证最纯正的巴黎味道。
在原材料的选择上一直坚持品质至上的路线。制作过程中每种原料的称量,烘烤、搅拌步骤都按照欧盟食品安全标准进行严格控制,同时***用全程低温冷链间生产。
食材:细砂糖40g,蛋黄2颗,低筋面粉20g,牛奶200ml,香草精少许
做法
2、加入牛奶、香草精,搅拌均匀,小火加热,搅拌至蛋煳明显纹路
5、盖上烤盘压住令酥皮不会升得太高,放入预热200度烤箱,20分钟
6、20分钟后出炉,筛上糖粉,烤箱上层250度烤3分钟表面成焦糖色
7、组装,挤上卡士达酱,放上蓝莓,放上酥皮即完成。
步骤:
1)砂糖和蛋黄混合,用手动打蛋器搅打3、4分钟至砂糖完全融化、蛋液颜色变白,然后加入玉米粉20克混合均匀;
2)将1/2根香草棒用小刀纵向刨开,刮出香草籽倒入牛奶锅中,香草棒也一起放入牛奶中,小火煮开后立即关火。捞出香草棒,稍晾一两分钟。然后缓慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌均匀;
3)搅拌均匀的牛奶蛋液从新倒入锅中,小火加热,边加热边不停搅拌,大约2分钟后变浓稠如浆糊状即可关火,晾凉后备用;
4)将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3cm的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。用叉子在表面均匀的扎上小孔,以防烤时起鼓。整形好的面片放入冰箱冷冻20分钟以上,防止烤时收缩,烤前面皮上刷蛋液。
5)烤箱预热200度,放中上层,烤10-15分钟至表面金黄即可。
6)酥皮烤好晾凉,切成10*20cm长方形,每层铺蛋黄酱(罐头黄桃切小块加入蛋黄酱),共三层。剩余的清酥坯捣碎混合剩余的蛋黄酱涂在周围,再沾上烤熟的杏仁片,表面用可可粉和糖粉装饰,食用时可再切小块。
要配出蓝色拿破仑,需要使用两种基础调酒:龙舌兰酒和蓝色利口酒。按照2:1比例混合以上两种基础调酒,再加入适量的柠檬汁和糖浆,摇晃均匀后倒入装有冰块的鸡尾酒杯中即可。这种鸡尾酒的口感清爽,入口有淡淡的柠檬香气,略带甜味,同时也有蓝色利口酒的独特风味。可以在不同的场合中享用,是一款十分适合夏天饮用的鸡尾酒。
到此,以上就是小编对于618蓝莓拿破仑蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于618蓝莓拿破仑蛋糕的4点解答对大家有用。
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