大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于果汁慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍果汁慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
熊猫慕斯蛋糕的做法如下:
材料:(8寸蛋糕模一份)
1.蛋糕体:
低筋面粉60克,玉米淀粉10克,鸡蛋3个,细砂糖40克,牛奶20克, 菜籽油20克
2.熊猫慕斯:
黑巧克力75克,吉利丁片12克,水60克,动物性奶油200克,白巧克力30克,黑色可可粉适量,熊猫图案巧克力饰品适量
做法:
1.蛋糕体制作:
1.1 将蛋白蛋黄分离,蛋白加入白醋打发成尖角状,分三次加糖打发到硬性发泡。
1.2 蛋黄打散后,加入油和牛奶拌匀,筛入面粉和淀粉,拌均匀;
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀,加入牛奶,色拉油继续打匀直到没有油珠出现;
2、筛入低粉轻轻拌匀;
4、蛋白分三次,轻轻拌匀在蛋黄糊中,烤盘铺油纸,倒入面糊,轻轻振动几下出大气泡;
准备鸡蛋青打发起来混合加入一点盐还有细砂糖打发起来,准备几个鸡蛋黄加入牛奶和还有一块黄油打发起来加玉米油,打发起来混合一起加入吉丁片还有奶酪再次打发。
准备100克奶油和巧克力融化后加入香草精还有色素,混合一起加入一点盐,放进炼乳混合一起加入低筋面粉和玉米淀粉,烤30分钟左右,打发一个稀奶油和可可粉,融化的巧克力涂抹均匀,加入一些车厘子和草莓装饰,在顶上放上熊猫饰品,就完成了。
做法简单,多拼慕斯蛋糕很美味。
慕斯蛋糕由于外层为慕斯而得名,因此可以通过在内部添加不同口味的慕斯,来制作多拼慕斯蛋糕。
制作方法为:先做出一个蛋糕底,然后依次倒入不同口味的慕斯,每次冷藏至少两小时,直至全部倒完。
最后根据个人口味,可以在蛋糕表面加上水果、果酱等装饰品。
多拼慕斯蛋糕非常美味,口感丰富,营养均衡,成为了各大糕点店的招牌之一。
食材:柚子茶戚风:低粉34克,糖20克,玉米油16克,柚子茶16克,鸡蛋2个,小雪面糊:,无盐黄油20克,糖粉20克,低粉20克,蛋白20克,可可面糊:,低粉15克,可可粉5克,蛋黄1个,蛋白1个,砂糖20克,水1.5大勺,慕斯:,淡奶油200克,糖30克,牛奶50克,吉利丁片2大片(10克),草莓果酱适量,蓝莓果酱适量,朗姆酒1大勺
做法:
1.小雪面糊:黄油室温软化,和糖粉低粉拌匀,分三次加入打散的蛋白拌匀(这个量我只用掉一点点,感觉可以减半);
2.用淡奶油的盒子刻出小雪的图案,盖在油纸上,小心填入面糊(这个盒子有点薄啊,刮片用不起来,我都是用手指抹的,以至于厚薄不均,大家后可以看到,狗狗图案是花的哈~)放冰箱冷藏;
3.可可面糊:水和可可粉调成糊,蛋黄打散和可可糊混合,加低粉拌匀,蛋白加糖打到干性,和蛋黄面糊分次拌匀,倒地狗狗图案上,抹平210度 6-8分钟;
4.围边烤好放凉后,小心揭去油布;
5.按模具的高度裁好拼接;
6.慕斯:一层戚风蛋糕片一层慕斯,共四层铺好后冰箱冷藏一夜(大家记得哦,这人糖果针对鲜果买的成品果酱需大量减或不放糖);
7.表面铺蓝莓草莓混合果酱装饰
到此,以上就是小编对于果汁慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于果汁慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。
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