做水果蛋糕用黄油可以吗,做水果蛋糕用黄油可以吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做水果蛋糕用黄油可以吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做水果蛋糕用黄油可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕可以用黄油或者花生油么？
2. 做蛋糕可以用清油吗？
3. 做蛋糕 植物 黄油怎么做？
4. 拔丝蛋糕可以加黄油做吗？

戚风蛋糕可以用黄油或者花生油么？

都可以用的，但还是有一些注意事项。

用黄油需要注意的是，黄油需要先加热液化，然后凉到室温待用。不能直接用烫的，然后混合水、糖，及面粉、蛋黄成为蛋黄面糊，就可以和蛋白糊调成蛋糕糊了。比起大豆油调的蛋黄面糊，黄油调的面糊更香。

用花生油需要注意的是花生油味道很大，要看个人口味。用花生油做花生味的戚风，在制作过程中的糖减量，然后加一点点盐，就会成了咸味的花生戚风。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

做蛋糕可以用清油吗？

（一）可以用清油，清油蛋糕：轻油蛋糕一般指分打蛋糕，是蛋白和蛋黄分开来打发的，所含的食用油和黄油的比例较少，一般是百分之30，蛋糕口感很松软。

（二）重油蛋糕：重油蛋糕是所有的原材料在一起打发的，所含的食用油和黄油的比例较多，一般是百分之100，口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。

清油蛋糕和重油蛋糕的区别还有：

（一）清油蛋糕烤完之后往往比重油蛋糕颜色浅。

（二）清油蛋糕比重油蛋糕更适合中老年人食用。

做蛋糕 植物 黄油怎么做？

1.分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。

2.将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。

3.面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。

4.加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。

5.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。

6.烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。

7.取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰。

拔丝蛋糕可以加黄油做吗？

您好！我是马少勤，很高兴和您分享这个问题，黄油是做蛋糕中不可缺少的一种食材，可以说没有黄油蛋糕就没有灵魂，下边我就把制作方法分享给您

选用食材

1黄油120克

2色拉油80克

3糖粉180克

4鸡蛋4个

5 白兰地10克

6低筋面粉205克

7泡打粉5克

8马苏拉里芝士200克

拔丝蛋糕

蛋糕界的杠把子上拔丝蛋糕的最强攻略来 了!!第一口被秒了拉丝美食

之前以为拔丝蛋糕的做法很复杂所以一-直懒得去学。直到再也不想排老长的队因去那家网红店买拔丝蛋糕, 所以便打算y自食其力。

没想到，最后竟然做出了这款好吃到令人暴风哭泣的愉 拔丝蛋糕! ! !

一口下去，满满的幸福感' ! 刚出炉 的拔丝蛋糕外皮酥 脆，糕体绵密，咬一口微微拉丝，满嘴都是奶香和表面点 缀的芝麻香~

放凉一会儿，糕体变得很绵软松糯，不过口味还是一-级 棒~而且香气弥漫到整个屋子里，太***人的味蕾 了!!!

主料💕

低筋面粉60克

鸡蛋2个

肉松100克

当然可以加黄油的，黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，并促进体内脂溶性维生素的吸收。黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，

黄金拔丝蛋糕配方。

食材 主料鸡蛋300g低粉55g辅料糖50g黄油55g

步骤 1.低粉过筛备用 2. 黄油切成小块加热至烧沸，离火 3.分两次筛入面粉，拌成黄油面糊

4.分离四个鸡蛋，蛋白放在无油无水的盆中 5. 四个蛋黄与另外一个全蛋打在四个蛋黄里，打散成蛋黄液，

6.牛奶加热至温热，倒在蛋黄液里 7. 牛奶蛋黄液倒在黄油面糊里拌匀， 8.四个蛋白加糖打发至湿性发泡 9.与之上的面糊翻拌均匀，

10.拌好的面糊 11.装入模具（我用了三个小水果条），大力摔下模具，震出气泡 12.烤箱预热，中层，190度10分钟后转150度15分钟， 13. 烤好的蛋糕摔下震出热气，倒扣至凉， 14.脱模后切成片

到此，以上就是小编对于做水果蛋糕用黄油可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做水果蛋糕用黄油可以吗的4点解答对大家有用。