罗拔臣鱼胶粉慕斯蛋糕做法,罗拔臣鱼胶粉比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗拔臣鱼胶粉慕斯蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍罗拔臣鱼胶粉慕斯蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 罗拔臣鱼胶粉的用法？
2. 怎么用鱼胶粉做果冻？
3. 甜蜜糊怎么做的？
4. 如何用卡拉胶做果冻？

罗拔臣鱼胶粉的用法？

用罗拔臣鱼胶粉做果冻的方法：

罗拔臣的鱼胶粉做果冻没有腥味。

1、罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解，再隔水加热。

2、用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸，沸的时间要短，不要太长。

3、搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。

4、如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。

取一份鱼胶粉加入5倍分量冰水（或冷水）浸泡，直到全部水分被吸收呈半固体状后，再隔水加热至融化，和要制作果冻的果汁、牛奶或其它液体混合搅拌均匀后倒入模内，放于冰箱内冷藏至凝固，也可以在半凝固状态的时候加入水果或花瓣等，水果凝固悬浮于果冻之中，好吃又漂亮。

怎么用鱼胶粉做果冻？

罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。

最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。（用冰水哦）不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,（沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水（开水可以掺进果汁等再凉透)，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。

如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。我在酒店制作水晶果冻多用琼脂做的。你可以一试琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右）再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。（按自己喜欢的甜度)做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉（如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉）。

但果肉不要超过30%。水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。

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甜蜜糊怎么做的？

1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。、在超市买一斤果冻，溶解后到在碗里，在冰箱里冷冻后吃

如何用卡拉胶做果冻？

材料： 6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

做法：

1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

2、 其它果冻粉照1进行。

3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了 其他的方法：

方法1、在超市买一斤果冻，溶解后到在碗里，在冰箱里冷冻后给她吃^_

^ 方法2、买来冻精（据说是猪皮熬出来的），在锅里烧开，然后加入果汁，蜂蜜或红糖，当然也可以加入果粒，凉好后放入冰箱冷藏。吃的时候用刀划开。

到此，以上就是小编对于罗拔臣鱼胶粉慕斯蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗拔臣鱼胶粉慕斯蛋糕做法的4点解答对大家有用。