大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于原味芝士碎蛋糕做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍原味芝士碎蛋糕做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
用料:馒头 2个,鸡蛋 2颗,小番茄 3-5个,青椒 1/2个,洋葱 1/3个,香肠(或培根) 1根(或1-2片),马苏里拉芝士碎 1大把,番茄沙司 适量,烧烤酱 适量。
做法步骤:
1.馒头切丁,鸡蛋打散。小番茄切片,青椒、洋葱切丝,香肠切片。把馒头丁和鸡蛋液翻拌均匀。
2.平底不粘锅内刷一层油,把馒头丁倒入锅中,用硅胶铲摊平,尽量摊成一个圆形。(全程中小火,避免火大糊锅) 煎至定型,涂一层番茄沙司,撒一层芝士碎。
3.铺香肠片、洋葱丝、小番茄片、青椒丝。再撒一层芝士碎。盖上锅盖小火焖3分钟。待芝士碎融化后,在上面再挤一层烧烤酱后装盘切片开吃。
食材:
奶油芝士300g、鸡蛋100g、芝士碎50g、糖50g、黄油20g、蛋糕粉70g、杏仁粉30g、饼干碎20g、酸奶油30g、玉米淀粉10g、柠檬汁10g
方法/步骤:
1、在一个碗里放入糖、黄油、蛋糕粉和杏仁粉,把它们搅拌均匀。
要做瑞可爷爷的芝士蛋糕,首先准备消化饼干碎和融化的黄油,混合后压入蛋糕模底部做底层。
然后用电动搅拌器将奶油奶酪、细砂糖、酸奶、香草精和柠檬汁搅拌均匀。
接着加入鸡蛋,继续搅拌至光滑。将混合物倒入蛋糕模中,用刮刀整平。放入预热烤箱,以低温烘烤约60分钟,直到蛋糕边缘微微上升。取出后待凉,然后放入冰箱冷藏至少4小时。
最后,可以根据个人喜好加入水果、巧克力酱或果酱装饰,即可享用美味的瑞可爷爷芝士蛋糕。
用料:苹果 2个,吐司 4片,黄油 10克,糖 30克,淀粉 10克,水 50克,蛋液 适量
步骤 12个苹果切丁
步骤 2黄油放不粘锅融化
步骤 3倒入苹果丁和糖翻炒出水
步骤 4淀粉加水稀释后勾芡,炒至粘稠
步骤 5取一片吐司切除四边,用擀面杖压扁
步骤 6四周涂上蛋液
步骤 7吐司一半放入苹果馅,另一半用刀斜着划三条
步骤 8对折后用叉子将封口处按紧,同时印出花纹
步骤 9刷上蛋液
苹果丁果酱:
1. 将苹果削皮去籽切丁,放入锅中并加入糖和肉桂粉,用小火慢煮并搅拌。煮沸后,加入柠檬汁继续熬煮,直至变稠并且水分完全蒸发。煮好的苹果丁放凉备用。
2.将放凉后的苹果丁放入一个直径约12 cm的模具,弄平后放入冰箱中冷藏2小时。
饼皮:
3.将Rotus饼干碎(也可以用消化饼)和融化的无盐牛油混合一起后拌匀,并装入大约15厘米模具压平,然后放入冰箱冷藏。
芝士蛋糕糊:
4.将明胶放入冷水中浸泡10分钟。待明胶软化后,挤出水分并放入微波炉加热10分钟。
5. 把奶油芝士在碗里化开,加入糖、香草精和柠檬汁搅拌混合,然后加入明胶。
6. 把打发好约50%的鲜奶油加入芝士糊里拌匀,并倒入15厘米的模具中。弄平表面后放入冰箱中约30分钟以使凝固 。
7.在已经稍微凝固的芝士蛋糕上再倒一些芝士蛋糕糊,并将已硬化的苹果丁果酱从模具取出,放在芝士蛋糕糊上,稍微压一压以让固定。
制作步骤
1.烤箱预热到摄氏165度。
2.将奶油干酪室温软化与糖搅散,逐个加入鸡蛋,并充分搅拌均匀。
3.接着加香草精和酸奶油,最后倒在脆饼蛋糕饼底上。
4.在预热好的烤箱里烤60-70分钟,或直到轻轻摇晃蛋糕时它只是表面轻微水平方向略有晃动为止。
5.用刀在蛋糕外沿划一圈,但不要把蛋糕从锅里取出来。放在台面上冷却后放入冰箱冷藏。完全冰凉后再从锅里取出即可。
到此,以上就是小编对于原味芝士碎蛋糕做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于原味芝士碎蛋糕做法窍门的4点解答对大家有用。
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