大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕上蓝莓怎么放糖的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕上蓝莓怎么放糖的解答,让我们一起看看吧。
首先准备材料:12个鸡蛋,糖120克,油150ml,牛奶150ml,低筋面粉180克,蓝莓酱适量柠檬汁少许。
第一步,先将鸡蛋打到碗里,然后将蛋白蛋黄分离。注意,蛋白不能有一点蛋黄,否则会影响打发。
第二步,将油加热到70度,倒入面粉搅拌,接着倒入牛奶搅拌,最后倒入蛋黄搅拌,得到细腻的蛋黄液。
第三步,打发蛋白霜。打蛋白霜时,糖是分三次加入的,第一次加糖是在蛋白打到有鱼眼泡的时候,这时顺便加入几滴柠檬汁去腥,第二次加糖是在蛋白打到有一点纹路时,第三次加糖是蛋白打到纹路明显的时候。最后,打到蛋白霜能拉起一个小弯就说明打好了。
第四步,翻拌蛋黄液。先将一半蛋白霜放到蛋黄液中翻拌均匀,这里翻拌手法是z字形或者上下翻拌。切记步能打圈圈,否则会有很多小气泡。翻拌好后倒入剩下的另一半蛋白霜中,再次翻拌均匀。
第五步,准备考盘,放硅油纸,蛋糕液从高处倒入烤盘中,震动烤盘,去气泡,用刮板把表面刮平。
第六步,烤箱预热10分钟,烤炉最底层放一盆热水,中层放蛋糕液,上下火160度烤60分钟。
以下是蓝莓抖臀蛋糕的做法:
材料:
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 60克
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 牛奶 30克
- 植物油 30克
首先,准备好蛋糕材料:100克蓝莓,120克面粉,80克糖,3个鸡蛋,50克牛奶,60克黄油,1茶匙泡打粉,1/2茶匙盐。
将蓝莓洗净备用。
然后,将牛奶和黄油加热融化,待凉。将面粉、泡打粉和盐混合,筛入蛋糊中,搅拌均匀。
最后将蓝莓轻轻揉入面糊中,倒入烤盘,放入预热好的烤箱中,烤制25分钟左右即可。这款魔法蓝莓蛋糕口感松软,果香浓郁,是一道美味健康的甜点。
要调制蓝莓奶油,需要准备鲜奶油、糖和蓝莓酱。首先将鲜奶油倒入一个大碗中,用搅拌器打发至出现细腻的泡沫。
接着加入适量的糖,继续搅拌至糖完全溶解。再加入蓝莓酱,继续搅拌均匀。
最后将调制好的蓝莓奶油倒入装有冰块的碗中,搅拌至奶油变得更加厚实。这样就可以将蓝莓奶油用于装饰蛋糕或者作为甜点的配料了。
材料
主料:鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀,分3份,一份加入蓝莓色油,一份加入巧克力酱,均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕,然后放本色蛋糕,再放蓝莓蛋糕,重复一次,最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
要调制蛋糕的浅蓝色,可以使用食用色素或者天然食材来实现。以下是一种简单的方法:
食用色素:使用蓝色食用色素是最简单的方法。您可以在烘焙用品店或者在线购买到蓝色食用色素。按照说明书上的指导,逐渐加入适量的蓝色食用色素到蛋糕糊中,搅拌均匀,直到达到您想要的浅蓝色。
天然食材:如果您更倾向于使用天然食材来调制颜色,可以考虑以下方法:
蓝莓:将一些新鲜或冷冻的蓝莓放入搅拌机中,搅拌成泥状。然后将蓝莓泥过筛,去除固体颗粒,将蓝莓汁加入蛋糕糊中,逐渐调整颜色至浅蓝色。
蓝藻粉:蓝藻粉是一种天然的食品颜料,可以在一些健康食品店或者在线购买到。按照包装上的指导,逐渐加入适量的蓝藻粉到蛋糕糊中,搅拌均匀,直到达到您想要的浅蓝色。
请注意,无论使用食用色素还是天然食材,都应该逐渐加入并搅拌均匀,以避免颜色过深或不均匀。建议先试验一小部分蛋糕糊,以确保达到理想的颜色效果。
到此,以上就是小编对于蛋糕上蓝莓怎么放糖的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕上蓝莓怎么放糖的5点解答对大家有用。
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