抹茶片状蛋糕,抹茶片状蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶片状蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶片状蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰皮蛋糕做法教学？
2. 松子酥做法？
3. 抹茶硬欧包做法？

冰皮蛋糕做法教学？

主料：冰皮粉200克

辅料：

紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克

步骤1

冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，加入70毫升左右的水。揉成面团。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，导致冰皮做出来脱模特别困难，太软了，我是在烘焙店直接买的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能会不同）

步骤2

加入30克白油后，继续揉化，直到变成光滑的面团

步骤3

将面团分为三份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯，做成三种颜色（冰皮可以做成各种颜色，特别美观，个人觉得能不用色素最好别用，而是用天然的食材（紫色：紫薯，黄色：南瓜，红色：玫瑰花榨汁，绿色：抹茶）

步骤4

松子酥做法？

原料：

黄油100g、细砂糖60g、蛋黄2只、低粉150g、玉米淀粉50g、松子仁50g。

做法：

1、黄油室温软化，加入糖打发，分次加入蛋黄打均。

2、低粉和淀粉过筛，加到黄油中用手抓均成团，再加入松子仁拌均。

3、面团分成15g的小团，搓圆压扁，中间用手指压个坑，排入烤盘。

松子酥是一道以熟松仁、麦芽糖为主要原料的传统小吃，其口感香甜酥脆。以下是制作松子酥的步骤：

材料：熟松仁100克、麦芽糖200克、猪油50克、水适量。

1. 熟松仁用搅拌机打成粉末状备用。

2. 锅中加入麦芽糖和猪油，小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，避免糊锅。

3. 当糖浆熬至微***且粘稠度适当时，倒入熟松仁粉，快速搅拌均匀。

4. 将搅拌好的松子糊倒入烤盘中，用刮刀整理平整。

5. 放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟，待表面金黄即可出炉。

6. 待冷却后切成小块即可食用。

用料：

松子50克，橄榄油100克，低筋面粉200克，鸡蛋1个，白砂糖60克（喜欢甜的加量），泡打粉1/4小勺，小苏打1/4小勺

做法：

1、发把200克的面粉先筛好备用！

2、把鸡蛋，60白砂糖，橄榄油一起放入一个容器里！

3、用打蛋器搅拌均匀，搅拌到融合起来就可以了不要搅拌过度！

4、搅拌均匀后就可以倒入筛过的200克低筋面粉，再加入小苏打和泡打粉！

5、用硅胶铲子把材料拌匀，直到没有干粉！

6、加上葡萄干口味会更好。

7、把面团分成40克一个，揉成小圆球慢慢的压成饼状，松仁均匀的按在饼上！

抹茶硬欧包做法？

第1步、把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序，大约28分钟。

第2步、快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。

第3步、揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。

第4步、发酵后的面团体积增大2倍左右

第5步、取出揉揉排气。用手拍扁，然后整形，经过二次发酵后，塞入高粉

第6步、烤箱180度预热10分钟，放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。

1、面团材料：高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。

2、馅料：奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。

3、准备好所用的材料。

4、将波兰种材料混合均匀，盖好入冰箱冷藏约17小时。

5、将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态，加入软化的黄油。

6、低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性，加入稍切碎泡软的蔓越莓干，低档揉合即可。

7、面团取出手动折叠整理，至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。

8、发酵箱，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。

9、制作馅料：将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，再加入糖粉，奶油和牛奶，搅拌均匀后装入裱花袋，备用。

10、发酵好的面团取出，稍排气后分成8等份。

到此，以上就是小编对于抹茶片状蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶片状蛋糕的3点解答对大家有用。