大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于男士半淋面水果生日蛋糕的问题,于是小编就整理了6个相关介绍男士半淋面水果生日蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
准备一个六寸戚风蛋糕,将其从中间切开,分为两层。
将另一片蛋糕盖在抹了淡奶油的蛋糕上,并用手摸匀淡奶油。
将已经晾温的巧克力液淋到蛋糕表面上。
最后,用水果等食材进行装饰即可。
需要注意的是,巧克力液应该在蛋糕淋面前晾温,以确保能够顺利淋到蛋糕表面。同时,在淋巧克力液时,可以用小勺将其滴落在蛋糕表面,然后使用抹刀将其涂抹均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。(不好意思,是三个蛋黄,这个步骤忘了拍图用之前的代替一下)
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
1.准备好材料。奶油奶酪,我选用的是铁塔。比较软细腻,室温放置一段时间,完全可以用硅胶刮刀压光滑。不建议用安佳的,比较硬颗粒也比较多。
2.冰箱拿出来的奶酪,隔温水软化。同时硅胶刮刀压拌,一定要压到没有颗粒,非常细腻的状态。
3.加入糖粉,继续压拌,拌匀即可。
4.加入奶油,继续压拌,要两者融合。现在是两种密度的东西,所以需要点耐心。
5.拌一会就会出现很多颗粒,这是正常的,继续压拌就好了,如果想要调色,这个时候就可以放色素啦,等光滑再放色素拌一会儿就会分离分离了,分离就救不回来了哦。
6.不停压拌会让奶油打发,所以两者和融合过程中会越来越稠,同时也会越来越顺滑。
7.扮到完全融合,没有颗粒就ok啦,不过这个时候会比较稠,直接淋面是没有低落感的。
8.这时候再用温水调节下状态,一定是温水哦,大概是40到50度的水太热的水一下就会变稀了
9.淋面之前先用刮刀在蛋糕边的一些知识和看看状态,有低落感又可以挂的住就ok了
巧克力淋面是制作蛋糕时的一种装饰技巧,可以让蛋糕更具层次感和口感。下面是制作巧克力淋面的步骤:
将巧克力隔水加热融化,注意不要过热,否则会导致巧克力失去光泽。
将鲜奶油和黄油混合均匀,然后加入到巧克力中。
将冷却后的巧克力淋酱淋在蛋糕表面,然后用刀轻轻推开,让多余的巧克力淋酱流到蛋糕底部。
装饰蛋糕,可以用坚果、水果等装饰。
需要注意的是,制作巧克力淋面的材料质量和比例会直接影响巧克力淋面的效果,所以在制作时要注意选用优质的材料,并且按照准确的配比进行制作。
1、原料:黄油50克,糖60克,巧克力65克,蛋3个,低筋面粉50克,巧克力90克,鲜奶油90克,黄油15克,170度35分钟。
2、黄油分三次加糖30克打发。
3、巧克力65克隔热溶化。
4、巧克力和黄油混合成巧克力糊。
5、蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊。
下面详细说明。
一、法式淋面
常用于法式慕斯的表面装饰,通常是全淋面。像这样的:
水100g,细砂糖200g,葡萄糖浆200g,炼乳135g,鱼胶16g,黑巧/白巧200g,色素适量
到此,以上就是小编对于男士半淋面水果生日蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于男士半淋面水果生日蛋糕的6点解答对大家有用。
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