大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于方块抹茶蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍方块抹茶蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
主料:糯米粉 1250克 粳米 1250克 赤小豆 250克
做法
1.将糯米,粳米搀和磨成镶粉,用32眼网筛筛过,放在案板上,洒水650克左右,拌匀,再用16眼网筛筛成糕粉。
3.取33厘米见方的蒸垫一块,上铺洁净湿面,再用特制的凹凸形刮板,在糕面上挖出5.5厘米见方,3厘米深的凹塘16个,每个里面放入湿豆沙18克,再在上面筛一层薄薄的糕粉,刮平,按框架上指定的标志,横,直划三刀,割成7.5厘米见方的糕坯16个,随后取带有阴文图案的印花板一块,先在阴槽内铺上糕粉刮平,并将此板覆于糕面,用小木槌轻击板底,使糕面留下糕粉图案,最后去印花板及活络框架,即成方糕生坯。
方糕做法如下
用料:大米(带点粘性的最好)120克、糯米120克、水适量、红糖适量方糕的做法:
1、大米和糯米混合,泡一夜,第二天沥水稍微晾干,并用擀面杖压碎,筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。
2、慢慢加入少量清水拌匀,用手捏一把不散开即可。
3、先在模具上撒一层米粉,再撒一层红糖,然后再覆盖一层米粉,用勺子抹平。如果红糖是有点湿的那种可以掺少许米粉使其呈粉状。下面那层米粉可以撒多一点,防止太多红糖渗透到模具底部产生粘性,方便脱模。
4、放进蒸笼,用开水蒸20~30分钟直至蒸熟,出锅稍微放凉脱模就可以吃了。
方糕的做法方糕做法如下
材料:鸡蛋黄3个,白砂糖20克,色拉油30克,牛奶50克,蛋糕粉80克,抹茶粉6克,蛋白3克, 白砂糖40克
方糕的做法
1
把20克白砂糖加入三个蛋黄中,拌均
2
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方法
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分钟,奶粉和50毫升清水煮10分钟。
2、把抹茶和奶一起煮5分钟,然后把炼奶倒进去,搅拌5分钟。
3、把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火),等冰糖融化后,把50毫升的绿茶倒入糖水中搅拌。
4、最后把绿茶糖水和抹茶奶拌在一起,倒入杯中,然后放进普通的冰柜(大概零下15-20度)10分钟,10分钟后拿出来
第1步、淡奶油120毫升,先用电动或者手持搅拌棒,稍微打发一下。

第2步、加入白砂糖12克、抹茶粉5克。

第3步、用电动或者手持搅拌棒打发至粘稠顺滑的状态就行了,放一边备用。


第5步、倒入前面准备好的抹茶奶油。

到此,以上就是小编对于方块抹茶蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于方块抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。
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