新东方水果蛋糕的做法大全,新东方学做蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新东方水果蛋糕的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新东方水果蛋糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 新东方烹饪学校学糕点学费多少？
2. 淋面蛋糕如何做？

新东方烹饪学校学糕点学费多少？

8000元。

在我们这里，新东方烹饪学校学习糕点的费用大约在8000元左右。

如果你从一名 学徒开始进行糕点的学习，那么建议你去新东方烹饪学校，在那里你可以受到专业的糕点烹调师为你量身打造，学习速度也会加快，当然，为期一年半左右的学习当中，你会缴纳8000元左右的学习费用。

新东方学糕点烘焙技术，基础烘焙课程的学费大致在2000~4000元元左右。该课程通常持续1-3个月，学生将学习面包、蛋糕等基础烘焙技巧，并有机会亲自动手制作。

高级烘焙课程的学费一般需要学习6个月及以上的时间，学费一般在1万元以上

新东方糕点培训学费大概几百元到几千元之间。

一般来说，学短期糕点是根据专业进行收费，也就是学费是根据学习时间来决定的，学费从几百元到几千元之间。

目前糕点行业成为了我们生活当中不可缺少的职业之一了，所以学短期糕点的人是挺多的，新东方烹饪学校提醒同学们，学糕点是根据不同的课程而收取学费的。
蛋糕烘焙技巧：

1、巧妙利用蛋糕余热，一般烤芝士蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。

2、放在水里烤，蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢。其实芝士蛋糕是一种蛋奶沙司，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。

3、将芝士放在蛋糕里，不管你是做意大利式的芝士蛋糕，还是传统的芝士蛋糕，都不要用脱脂芝士。

4、奶油干酪在混合前要放在室温，奶油和干酪在混合前要放在室温里，否则烤出来的芝士蛋糕里面会有一块一块的。

5、鸡蛋混合前也要放在室温，鸡蛋在混合前也要放在室温，不要等到需要用的时候再拿出来。放入鸡蛋的时候要一个一个地加入，每放入一个要搅拌均匀后再加入另一个。

淋面蛋糕如何做？

鸡蛋 6个

大豆油 60克

牛奶 70克

细砂糖（蛋糕体） 60克

低筋面粉 110克

淡奶油 500克

细砂糖 50克

芒果 300克

巧克力 80克

淡奶油（淋面） 100克

你好题主，谢谢邀请，我是一名西点烘焙师，我来回答这个问题。

最近几年淋面蛋糕出现在我们的视野，让我们的西点市场增添了很多靓丽，这种蛋糕主要的特点是，将透明的或者不透明的淋面酱直接淋在已经冻硬的慕斯蛋糕表面，让蛋糕呈现出靓丽的色彩，晶莹剔透，非常好看和上档次。因为淋面蛋糕的种类非常的多，不同的产品有不同的配方，各有各的特色，我今天就介绍一个最基本的巧克力淋面的配方给你，顺便再说一下淋面蛋糕注意的事项。

巧克力淋面配方:

A:水400克。细糖950克。淡奶油760克。果胶 110克。葡萄糖浆380克。

B:可可粉290克。

C:吉利丁片50克。色拉油40克。

制作过程:

将A所有材料放入平底锅内，边搅拌边加热，用温度计测量(烘焙专用温度计）110°度，离火，将B可可粉加入，边加入边搅拌，搅拌至无颗粒，这时再小火加热，边加热边搅拌至有点小沸腾即可。稍稍降温后加入C吉利丁片(吉利丁片提前冷水泡软）搅拌均匀，将所有淋酱过筛2次，注意一定要趁热操作，过筛后的淋酱静止降温代用。

淋面酱注意事项:1.煮酱的温度一定要达到，如果达不到会影响光亮度。2.煮好的淋酱一定要过筛，去除杂质和气泡。3.淋面之前的温度要控制好，不能太稠和太稀，一般控制在30~35度为好，这时的稀稠度最好用。4.被淋的蛋糕一定要冻的够硬，表面光滑无杂质。5.刚淋好的蛋糕不能马上装饰，要等表面淋酱不再流动定型后在装饰。

总结就这么多吧，如果有看不懂的或者还有什么疑问的，请关注，私信，我会积极回答。

到此，以上就是小编对于新东方水果蛋糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于新东方水果蛋糕的做法大全的2点解答对大家有用。