大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于薄荷慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍薄荷慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
制作面糊:先来泡吉利丁片,将掰好的吉利丁片放入一个小碗里,用凉水泡十分钟。
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将泡好的吉利丁片放入搅拌盆中,再放入果泥,牛奶,蛋黄,再烧一盆热水,烧到盆底冒小泡,将搅拌盆放到热水盆里,搅拌至看不到吉利丁片。
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将淡奶油低速搅打出有小气泡后,再转高速搅打至出纹路,这种低俗转高速的搅拌方法可以使淡奶油不飞溅出来。将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中,继续搅拌,搅拌均匀后再倒入剩下的淡奶油,直至搅拌均匀。
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用保鲜膜将模具包好,放一片蛋糕片在里面,将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里,再倒入剩下的慕斯糊。
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将做好的蛋糕移到砧板上,震动砧板排出小气泡。然后将做好的蛋糕移到负四度至3度之间的冰箱里冻三个小时,时间到后,结实就可以了。
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准备鸡蛋青打发起来混合加入一点盐还有细砂糖打发起来,准备几个鸡蛋黄加入牛奶和还有一块黄油打发起来加玉米油,打发起来混合一起加入吉丁片还有奶酪再次打发。
准备100克奶油和巧克力融化后加入香草精还有色素,混合一起加入一点盐,放进炼乳混合一起加入低筋面粉和玉米淀粉,烤30分钟左右,打发一个稀奶油和可可粉,融化的巧克力涂抹均匀,加入一些车厘子和草莓装饰
材料:
- 吉利丁粉:10克
- 细砂糖:50克
- 鲜奶油:200毫升
- 黄油:50克
石榴慕斯蛋糕是一款口感丝滑、口味清新的甜点。以下是制作石榴慕斯蛋糕的一般步骤:
材料:
- 200克消化饼干
- 80克黄油(融化)
- 300克石榴果肉(去籽)
- 150克砂糖
- 250克酸奶
- 250克淡奶油
- 10克吉利丁片
水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克。
要做慕斯蛋糕需要的材料有牛奶、吉利丁、低筋面粉、鲜奶油、糖等材料做成的。
牛奶:制作慕斯蛋糕时添加牛奶能够让慕斯蛋糕吃起来口感更细腻,口味更醇香,但不能用水来代替。
吉利丁:是制作慕斯蛋糕的主要材料,因为吉利丁有很强的凝固作用,所以在制作慕斯蛋糕时吉利丁是必不可少的。
低筋面粉:低筋面粉的主要作用是来制作蛋糕胚,分少量多次添加,要特别注意用量。
鲜奶油:鲜奶油分为动物奶油和植物奶油,鲜奶油品质的好坏会决定慕斯的口感,所以一般情况下最好使用动物奶油。
1、甜慕斯通常由生蛋白、生奶油或两者制成,并用巧克力、咖啡、焦糖 、 水果泥 或各种香草和香料(如薄荷或香草)中的一种或多种调味。
2、咸味慕斯可以由肉、鱼、贝类、鹅肝、奶酪或蔬菜制成。热慕斯通常通过添加打好的蛋清来获得轻盈的质地。
准备6个鸡蛋,大概310g
加入40g木糖醇,
加入110g低筋面粉,3g抹茶粉,搅打10秒打均匀,最后是细腻粘稠的面糊就可以
倒一半到平底锅里,一共可以做两个
✏️盖上盖子让它熟的更快,烙8分钟左右
到此,以上就是小编对于薄荷慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于薄荷慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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