经典重芝士蛋糕,经典重芝士蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典重芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍经典重芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做重芝士蛋糕8寸？
2. 轻芝士蛋糕好吃还是重芝士？大家更喜欢哪个？
3. 救命，做重芝士蛋糕，糊太稀怎么办？
4. 纽约重芝士蛋糕用什么牌子的奶酪？

如何做重芝士蛋糕8寸？

食材

黄油 80克 、 饼干 160g 、 奶油奶酪 480克 、 鸡蛋 4个 、 牛奶 160g 、 砂糖 140克 、 柠檬汁 20g 、 玉米淀粉 30克 、 蜂蜜 适量 、 蓝莓装饰 适量 、 奥利奥装饰 适量 、 芒果装饰 一个 、 糖粉装饰 适量 、 巧克力装饰 适量

烹饪步骤

步骤1/11

黄油软化或隔水融化

步骤2/11

饼干压碎加入融化的换黄油混合均匀，平铺蛋糕模底部压实

步骤3/11

1.准备好材料:黄油30g，酸奶油100g，糖粉60g，奶油奶酪300g，奥利奥饼干碎90g，鸡蛋液100g

2.将奥利奥饼干去芯，擀碎，加入黄油搅拌均匀，放入模具中压紧压平。

3.将奶油奶酪切碎，加入糖粉，隔水加热，搅拌成泥。将芝士泥中分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒，倒入模具中。放入烤箱，160度，烤60分钟即可。

轻芝士蛋糕好吃还是重芝士？大家更喜欢哪个？

轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕各有特点，究竟哪个更好吃取决于个人口味。

轻芝士蛋糕的特点是芝士分量较少，口感相对较轻，入口即化，嫩滑。重芝士蛋糕则芝士分量多，口感浓郁，香味更浓。一般来说，喜欢口感轻盈、偏爱芝士味道的人会更喜欢轻芝士蛋糕；而喜欢浓郁口感和扎实芝士味道的人则会更喜欢重芝士蛋糕。

总的来说，两者都有各自的粉丝，喜好哪一种更多取决于个人口味和喜好。不过，在我国，由于口味差异，轻芝士蛋糕相对更受欢迎一些。

救命，做重芝士蛋糕，糊太稀怎么办？

我觉得你说的是轻乳酪蛋糕 奶油奶酪 110克 鸡蛋中等大小 3个 黄油 30克 水或者牛奶 50克 低筋面粉 30克 细砂糖 50克 1 奶油奶酪软化，放入盆里搅均匀，边加蛋黄边搅拌，直到加完所有蛋黄。

然后加入牛奶或水搅匀。2 在蛋黄奶酪糊中加入融化的黄油，边加边搅拌均匀。3 筛入低筋面粉，用打蛋器，“之”字形拌匀。中间记得把盆转动90°，不要一直一个方向划动，不会生筋的，一定要用力的划动. 4 蛋白加入几滴白醋或者是柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。打蛋器的头一定要打到盆底，发出咔咔的声音。第一次在出现粗泡的时候加入1/3，第二次在出现细泡的时候加1/3，最后在泡沫细腻的时候加1/3。5 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面，长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）。不要打过头，否则烤出的蛋糕会开裂。6 分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法，轻，快的拌好蛋糕糊。7 水浴法 蛋糕糊装入模具，震去大气泡，烤盘内加热水过蛋糕模一半。预热好的烤箱，中层上下火150度，60分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸，以防止上色过重。

纽约重芝士蛋糕用什么牌子的奶酪？

、奶油奶酪：

主要用于制作芝士蛋糕，包括纽约芝士蛋糕（重芝士蛋糕）、日式芝士蛋糕（轻芝士蛋糕）、冻芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕等各类芝士蛋糕，属于短时间发酵的新鲜奶酪，色泽洁白、质地柔软，也有专门适用于涂抹的奶油奶酪。但总体保质期很短，开封以后容易变质，建议及时使用。

到此，以上就是小编对于经典重芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典重芝士蛋糕的4点解答对大家有用。