水蒸芝士蛋糕,水蒸芝士蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水蒸芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水蒸芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕里提到的水浴法是怎么回事？
2. 芝士蛋糕凉了怎么加热？
3. 蒸芝士碎的正确步骤？
4. 半熟芝士蛋糕为什么叫半熟？

芝士蛋糕里提到的水浴法是怎么回事？

水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩。与蒸的效果相同。水浴法：先在一个大容器里加上水，然后把要加热的容器放入加入水的容器中。加热盛水的大容器通过加热大容器里的水再通过水把热量传递（热传递）需要加热的容器里，达到加热的目的。

芝士蛋糕凉了怎么加热？

芝士蛋糕可以选择用烤箱来加热，但是加热的时间不宜太长，温度也不要太高，如果说时间太长啊，这次蛋糕就会发硬，如果说温度过高，那芝士蛋糕糊了，口感也会变差很多，最好就是180度到220度，烤3~5分钟就可以了。

蒸芝士碎的正确步骤？

         首先在一个碗里放入糖、黄油、蛋糕粉和杏仁粉,把它们搅拌均匀。然后把它放入冰箱里,冷藏20分钟。

再然后从冰箱中拿出来，加入饼干碎和融化的黄油,继续搅拌。

再然后将搅拌好的这些东西填充到烤盘里面。

再然后在另一个空碗里放入奶油芝士、鸡蛋、糖、酸奶油、玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀。

然后把这些东西倒入刚刚的烤盘中，撒上芝士碎。放入烤箱中，用160摄氏度烤35分钟。冷却之后切成块，芝士碎就做好了。

半熟芝士蛋糕为什么叫半熟？

所谓半熟芝士蛋糕，并不是没有烤熟，而是指一种半蒸半烤的轻度烘焙工艺绵软细腻，不是全凝固，最初是从日本火起来的。

这样做出来的蛋糕，就跟溏心蛋一样，蛋糕的内心柔嫩如布丁，热量相比普通的芝士蛋糕也更低。

一口吃下去，像咬上云朵，轻盈、软绵，超治愈。

到此，以上就是小编对于水蒸芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于水蒸芝士蛋糕的4点解答对大家有用。