轻芝士蛋糕的制作方法,轻芝士蛋糕的制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于轻芝士蛋糕的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍轻芝士蛋糕的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 轻芝士蛋糕的家常做法？
2. 轻芝士蛋糕是怎么做的？
3. 芝士怎么做蛋糕？
4. 轻芝士蛋糕中间不熟怎么办？

轻芝士蛋糕的家常做法？

轻芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它口感轻柔、绵软，味道也很好。下面是家常做法：

所需食材：

低筋面粉 60克

玉米淀粉 20克

细砂糖 50克

蛋黄 3个

蛋白 3个

淡奶油 80克

材料：

牛奶 130ml，低筋面粉 30g，粟粉 30g，鸡蛋 6个，糖 110g

做法:

1. 预热烤箱160摄氏度。

2. 忌廉芝士浸泡牛奶30分钟后隔热水加热，一边搅拌一边加热至无颗粒，熄火稍稍放凉。

3. 筛入低筋面粉和粟粉拌匀，再加入蛋黄拌匀。

4. 蛋白加糖打至湿性发泡至干性发泡之间的状态

5. 取1/3的蛋白与芝士糊混合，再将芝士糊倒回蛋白中轻手混合均匀。

6. 把面糊倒入蛋糕模，然后拿起蛋糕盘轻敲几下。

7. 用蒸焗法。把蛋糕盘放在已加热水的烤盘上，放入烤箱。15分钟以后，把烤箱温度调整至150度，继续烤45分钟。把牙签或者小刀***蛋糕体***如果是干净的就烤好了

轻芝士蛋糕是怎么做的？

1、主料：奶油奶酪235克、牛奶135克、黄油50克、细砂糖100克、蛋白4个、蛋黄4个、低筋粉35克、玉米淀粉25克、柠檬汁4滴。

2、奶油奶酪提前拿出来室温软化。

3、隔热水用手抽搅拌至顺滑，加入牛奶、黄油搅拌至融合。

4、分次加入蛋黄，每加入一个搅拌均匀后再加入下一个。直至全部加完。

5、筛入低筋粉和玉米淀粉，“一”字形搅筛入低筋粉和玉米淀粉。拌均匀，待用。

芝士怎么做蛋糕？

芝士蛋糕基本都是用cream cheese来做的，看你是做轻芝士还是重芝士。

轻芝士就是比较软的奶酪芝士蛋糕。重芝士就是硬硬的。

国内常见的一般是轻芝士蛋糕，也称奶酪芝士蛋糕。

做法基本一样，只是分量比例有所不同。

这个是朋友给我的轻芝士蛋糕方子，口感还不错。

制作方法：（6寸）

原料：

奶油奶酪125克,牛奶30克,黄油20克,蛋黄4个,低筋面粉18克,粟粉10克,蛋白4个,糖40克.

做法:

用料：奶油奶酪250g，酸奶油100g，细砂糖70g，全蛋液130g，玉米淀粉15g，可可粉5g，香草精适量，奥利奥饼干碎100g，黄油60g。

烹饪步骤：

1.将奥利奥饼干碎放入料理机，打成细腻粉状，拌入融化的黄油。搅拌均匀后填入抹好黄油的模具，压平压实，放入冰箱冷藏至定型。

2.室温软化的奶油奶酪加入酸奶油，搅拌均匀。

3.加入细砂糖70g，搅拌均匀，分次倒入全蛋液130g，搅拌成顺滑糊状，滴入香草精搅拌均匀。

轻芝士蛋糕中间不熟怎么办？

轻芝士蛋糕中间不熟的补救方案是重新加工处理。

首先，需要将未烤熟的蛋糕的表面烤脆的表皮清理掉，留下未烤熟的膏状部分，这部分是面糊状态。

接下来，将这部分放入另一个容器中，使用刮刀将其按碎，然后加入新鲜的三个蛋黄，用力搅拌均匀。

如果搅拌后的面糊不够细腻，可以使用料理机将其打成细腻的糊状，使其恢复到最初的面糊状态，即细腻且粘稠。

之后，将新鲜的三个蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡状态。将蛋白分三次和面糊搅拌均匀，使其再次成为均匀的蛋糕面糊状态，并注意震好气泡。

最后，将面糊放入预热好的烤箱中，以15 0°C的温度烤制60分钟。

这个补救方案适用于初次尝试制作轻乳蛋糕时遇到的问题，通过重新加工处理，可以使未烤熟的轻芝士蛋糕得到改善。

到此，以上就是小编对于轻芝士蛋糕的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于轻芝士蛋糕的制作方法的4点解答对大家有用。