大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸蛋糕蓝莓好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒸蛋糕蓝莓好吃的解答,让我们一起看看吧。



4/14 将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀,

5/14 接着放到炉子上小火慢慢加热,用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火,

把所有饼干底的材料放入搅拌机搅拌,记住要间歇性搅拌,不要持续搅拌,就是打一下停一下。黄油一定要用冷藏的,不要常温
打完以后应该是碎渣状
放凉掰碎以后再次放入搅拌机,并加入两大勺室温黄油打成碎渣状
铺满模具底部和周围一圈,压实。如果你不喜欢围边也可以只铺底。再次入烤箱180度上下火中层烤20-25分钟,使之呈现略微焦黄的状态。然后取出放凉备用
下面来制作芝士蛋糕的内馅。在搅拌盆中放入奶油奶酪酸奶砂糖和玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌均匀,无颗粒顺滑的状态
然后加入蛋,每加入一颗蛋要彻底搅拌均匀再放入第二颗
最后加入柠檬汁搅拌均匀
过筛加入烤好的饼干底中
再烤箱底部放置一烤盘并加入开水,蒸烤法150度烤90分钟。这是6寸大小的蛋糕,如果你做4寸的则时间减半,8寸的则时间加倍,以此类推
刚烤完的芝士蛋糕中间会鼓起,取出后先室温下自然放凉,然后再入冰箱冷藏过夜。不要马上放入冰箱,会造成中间塌陷。当然不影响味道就是了
步骤 2
奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎,饼干敲的越细越好,50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤 3
把饼干平铺入8寸模具里,压实后放入冰箱冷藏
步骤 4
黄油80g 吉利丁片4片(20g)
奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g
丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml
慕斯镜面 纯净水30ml
雪碧300ml 吉利丁片2片(10g)
茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
蛋糕胚原料
蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g
蓝莓冰淇淋原料
蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g
低脂蓝莓慕斯原料
奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g
1. 蛋糕胚原料:蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料:蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料:奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。
2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。
3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。
4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类(低粉+玉米淀粉)拌匀。
1· 首先制作柠檬酱:柠檬一颗用热水烫过然后用盐揉洗清洁去腊,然后柠檬刨刀削下表皮
2· 砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入锅中,小火边加热边搅拌,直至浓稠,关火冷却
3· 将蓝莓和砂糖放入料理机搅拌成果酱,搅拌时间要长一点,要搅拌到均匀细致
4· 淡奶油打至7分发
5· 加入已冷却的柠檬酱切拌均匀
6· 模具中加入一半的奶油柠檬酱后震平表面
7· 将手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁,铺在模具中
8· 将剩余的奶油柠檬酱倒入模具震平,放入冰箱冷冻8小时后倒扣在盘子上,用吹风机脱模装饰水果即可享用。
到此,以上就是小编对于蒸蛋糕蓝莓好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸蛋糕蓝莓好吃的3点解答对大家有用。
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