水果蛋糕需要什么工具保存,水果蛋糕需要什么工具保存好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕需要什么工具保存的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果蛋糕需要什么工具保存的解答，让我们一起看看吧。

1. 刚买的好利来水果蛋糕储存方法？
2. 戚风胚保存方法？
3. 千层蛋糕放在冷藏室还是保鲜室？
4. 纸杯蛋糕，如何保存？

刚买的好利来水果蛋糕储存方法？

我曾遇到过同样的问题，我找到一个方法，还不错。

找一个足够大的密闭容器，如泡沫大箱子，因为它的保温效果显著，（实在没有就用有盖子的塑料大盆或者大桶也可以），去买一些冰块放在泡沫箱子底部，放上蛋糕，盖上盖，上面盖一些干净的布，以减少冷气的流失。

如果弄不到冰块，就找水温低的水放于箱中，水中多撒些食用盐，（防止细菌滋生），盖好。

需要提醒的是，别把蛋糕弄翻了，一定要稳妥。

戚风胚保存方法？

用蛋糕专用的保鲜盒或保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏即可。做好的戚风蛋糕胚子，最好及时使用，不要放置过久，以免影响戚风蛋糕胚子的口感和质地。

做好的戚风蛋糕胚子，可以在表面涂抹适量的奶油，搭配水果、饼干、巧克力、棉花糖等食材，一起制作奶油蛋糕。

千层蛋糕放在冷藏室还是保鲜室？

建议冷藏

千层蛋糕建议冷藏。因为冷藏不仅可以让千层蛋糕的口味不发生变化， 而且冷藏之后的奶油吃上去会更加细腻，入口即化，而且更加有型，风味更佳。

千层蛋糕主要是用一张张非常薄的面皮包裹上奶油和水果，然后叠加而成，因为有很多层，因此称之为千层蛋糕。

　千层蛋糕的保存温度在-10度左右。也就是放入冰箱冷藏室冷藏，下面介绍一下保存方法：　　1、将新鲜买回来的千层蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。　　2、 吃不完的千层蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开。　　3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与千层蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！与苹果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息。　　4、把千层蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕就能保鲜较长时间。

纸杯蛋糕，如何保存？

如果是用来裱花的蛋糕胚（海绵或者戚风），烤好后放冷冻，1个月都没问题。但是如果已经裱花了，冷藏最多也就1周，因为奶油水分活度很高，很容易长微生物。

至于其他高油高糖的蛋糕（比如重油蛋糕，纸杯蛋糕），冷冻的保质期也很长，常温的话1周没问题，不要放冷藏，冷藏容易加速淀粉老化，反而变干变硬。

当然保质期除了微生物以外，口感也很重要，放久了变干变硬，即使没变质也没人买。一般情况下，工业配方都是通过胶体，乳化剂以及一些变性淀粉来达到长久保持湿润口感，单对于像你这种饼房来说，不太现实，因为饼房师傅对于食品化学的知识很有限。所以我的建议是，你那里肯定有打海绵蛋糕的蛋糕油，在做其他产品时，你也可以加一点，面包里也是，因为里面有复配的乳化剂和保水剂，对于保质期延长有帮助。目前市场上也有专门的复配的蛋糕和面包改良剂，你也可以试一下。

至于那些防腐剂，不建议添加，因为饼房的产品本来就是卖两三天的，没必要用，而且顾客知道了会很反感。

　　纸杯蛋糕应该放在保鲜盒内，然后再放进冰箱冷藏。蛋糕的保存要看什么原料，如果是有水果和乳酪，最好在当天解决，如果没有这些原料可以保存3天左右。　　补充：　　纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕需要什么工具保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕需要什么工具保存的4点解答对大家有用。