大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕加蜂蜜怎么做的的问题,于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕加蜂蜜怎么做的的解答,让我们一起看看吧。
1/26蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸,蛋糕片放进去冰箱冷藏。
4/26牛奶隔热水融化细砂糖,加热至沸腾,可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。
5/26关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。
6/26吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体,马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。
8/26这是打好的奶油霜。
9/26从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片,四周切小一圈。
10/26拿三分之一的奶油霜混合于巧克力慕斯糊,用翻拌的手法翻拌均匀,颜色变成一样,再将全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中继续翻拌均匀。
个人比较喜欢低脂食品,所以在这里推荐低脂少糖版的芒果可可慕斯,可以在传统配方的基础上进行一些调整,以减少脂肪和糖分的含量。以下是低脂少糖版芒果可可慕斯的制作步骤:
1. 准备材料:鸡蛋、全麦面粉、低糖粉、低脂牛奶、无糖色拉油、芒果、低脂奶油、吉利丁片、清水等。
2. 制作蛋糕底:使用全麦面粉和低糖粉代替传统的白面粉和糖粉,以减少糖分和碳水化合物的摄入。将蛋白和低糖粉打发至硬性发泡,再加入蛋黄、低糖粉、低脂牛奶、无糖色拉油和过筛后的全麦面粉和可可粉,混合搅拌均匀后,倒入模具中,放入预热好的烤箱以170度烘烤35分钟或至熟。取出蛋糕,待其冷却。
3. 制作芒果慕斯:选择新鲜成熟的芒果,去皮切丁后,放入搅拌机中打成芒果泥。使用低脂奶油代替传统的鲜奶油,以减少脂肪的摄入。将吉利丁片浸泡在冷水中,软化后加入热水中搅拌至充分溶解,制成鱼胶粉水。将鱼胶粉水倒入芒果泥中,搅拌均匀。如果需要增加甜味,可以适量添加一些天然甜味剂,如蜂蜜或枫糖浆。
4. 组合:将制作好的芒果慕斯倒入已经冷却的蛋糕底上,放入冰箱冷藏至凝固。最后,可以在慕斯表面装饰一些芒果丁或芒果浓汁铺面。
这款低脂少糖版的芒果可可慕斯在保持美味的同时,通过调整食材和配方,减少了脂肪和糖分的含量,更加健康营养。当然,具体的配方和口感可以根据个人喜好进行调整和改良。
做法步骤如下:
1· 黄油,蜂蜜和糖称好放到盆里
2· 隔水加热至溶化
3· 家里没有可可粉了,用了一块巧克力代替,貌似不太够,哈哈,就是吃个味,但是颜色比加可可粉的要淡很多。如果有可可粉的,这步可省略!
4· 全部融化以后关火加入小苏打,拌匀
5· 打入鸡蛋,搅拌均匀
6· 加入面粉揉成面团,放入冰箱半个小时备用。如果有可可粉的话,这步一起加入,先把面粉和可可粉搅拌均匀
7· 拿出面团平均分成八等份。铺上油纸擀开
8· 用家里的盘子或者圆形的东西扣在面团上用水果刀割开。面皮上用叉子戳几下以防鼓泡。边缘部分可以一起放到烤箱里烤
9· 上下火中层150度10分钟左右取出,一张完美的饼皮就完成了。烤制的过程中另取一张吸油纸擀皮。如果烤箱够大,也可以多张一起烤
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕加蜂蜜怎么做的的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕加蜂蜜怎么做的的3点解答对大家有用。
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