切芝士蛋糕怎么不粘手,切芝士蛋糕怎么不粘手呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于切芝士蛋糕怎么不粘手的问题，于是小编就整理了3个相关介绍切芝士蛋糕怎么不粘手的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕表面怎样才不粘手？
2. 披萨怎样做才能不粘手又含水量多？
3. 南瓜糕点的10种吃法？

蛋糕表面怎样才不粘手？

1、先回答你的第二个问题。上面涂的是镜面果胶，防止表皮起皱，也增加美观度。镜面果胶某宝有卖。
2、回到第一个问题。从题主的描述来看，应该做的是轻芝士蛋糕（或叫轻乳酪蛋糕）。下面贴个轻芝士蛋糕的做法（6寸量）：

奶油奶酪（Kiri）125g，无盐黄油（总统）40g，牛奶60g，蛋黄3个，低筋面粉20g，玉米淀粉10g，蛋白3个，细砂糖40g-50g。

做法：

1、蛋黄和蛋清分离后，蛋清带打蛋盆放入冷冻室。

2、奶油奶酪+牛奶隔温水软化，加入软化的黄油，用手抽搅打顺滑。

3、分次加入蛋黄，一次一个，用手抽搅打顺滑。

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用手抽“Z”字型搅拌至无颗粒，盖湿布放凉。

5、深烤盘注2/3热水，放入烤箱中下层，上下火150度预热。

6、取出蛋盆，盆壁已有少许冰渣。滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器按照先高速-中速-低速的顺序，分三次加入细砂糖，打至6-7分（大鹰嘴钩）即可。

7、刮刀挖一部分蛋白快速与蛋黄糊混匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，以翻拌手法混合均匀，切不可长时间和画圈搅拌，会形成比较严重的分层和沉积。

披萨怎样做才能不粘手又含水量多？

制作流程：

1、做披萨第一步就是制作披萨的饼身部分，高筋面粉300g、酵母粉3g、白砂糖6g、盐3g，用筷子先搅拌均匀，再加入适量牛奶，一边加一边用筷子搅成面絮状，再用手揉成光滑的面团。

2、面团揉好后，再面团中加入黄油20g，用手再次将面团揉光滑，加入黄油后，面会非常的粘手，大家克服一下，多揉一会，面团慢慢就不粘手了，面揉好后盖上盖子醒发至1倍大。

3、醒面的时候再来准备一点披萨上的配菜，虾去头去皮后，清洗干净加入盐、胡椒粉腌制一下。

4、火腿肠切成片、甜椒切成丝、洋葱切成小块、圣女果切成块、芝士切成碎。

5、面醒好后，在面板上撒上适量的干面粉，将醒好的面团放入面板上，用手揉面排气，再将面团揉成一个长条状，我今天做的是8寸的披萨，这些面可以做3个披萨，将面均匀的切成3份。

您好！要做出不粘手又含水量多的披萨，可以在搭配馅料时，尽量选用含水量少的馅料，或者在加入前去除多余的水分。这样会影响到饼底的烘烤程度，决定最终的口感。制作披萨必不可少的酱料是番茄酱，您可以用新鲜番茄自制，也可以购买品牌番茄酱。

此外，擀成大饼需要注意面饼的厚度。做披萨选择的蔬菜材料含水量多的需要少放一些。

南瓜糕点的10种吃法？

食材：面粉250g、南瓜泥125g、猪油125g、酵母2g、糖15g。

1.酵母倒入盆中，加入温水，搅拌至融化。

2.然后在酵母水中倒入糖、猪油搅拌均匀。

3.然后倒入南瓜泥、面粉继续搅拌，再把它揉成面团。

4.并盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大。

5.将发酵好的面团取出，桌面撒上面粉，用擀面杖将面团擀开，卷好，并用刀切成馒头形状。

6.将切好的面团摆在蒸锅中，用大火蒸至上汽，然后继续蒸15分钟即可。

用料：奶油奶酪250克，蛋黄1个，消化饼100克

，鸡蛋1个，南瓜泥140克，牛奶30ml，黄油50克

，柠檬皮屑半个，细砂糖50克

到此，以上就是小编对于切芝士蛋糕怎么不粘手的问题就介绍到这了，希望介绍关于切芝士蛋糕怎么不粘手的3点解答对大家有用。