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方形蓝莓切块蛋糕,方形蓝莓切块蛋糕怎么切

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于方形蓝莓切块蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍方形蓝莓切块蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 宜家蓝莓芝士蛋糕做法?
  2. 蓝莓芝士蛋糕的家常做法?

宜家蓝莓芝士蛋糕做法

宜家蓝莓芝士蛋糕的做法如下:

材料

方形蓝莓切块蛋糕,方形蓝莓切块蛋糕怎么切
(图片来源网络,侵删)

- 饼底:消化饼干碎200克,牛油80克

- 芝士馅:奶油芝士400克,细砂糖100克,酸奶100克,鲜奶油150克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克

- 蓝莓果酱:蓝莓适量,细砂糖适量

方形蓝莓切块蛋糕,方形蓝莓切块蛋糕怎么切
(图片来源网络,侵删)

步骤

1. 饼底制作:将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压碎成碎末。将牛油融化倒入碎末中,搅拌均匀。将混合好的饼底倒入蛋糕模具中,用勺子压实并放入冰箱冷藏

2. 芝士馅制作:将奶油芝士切块放入容器中,加入细砂糖搅拌至顺滑。加入酸奶、鲜奶油、鸡蛋、玉米淀粉继续搅拌均匀。

方形蓝莓切块蛋糕,方形蓝莓切块蛋糕怎么切
(图片来源网络,侵删)

蓝莓芝士蛋糕的家常做法?

食材:200克蓝莓,30克无盐牛油,60克消化饼干,300克忌廉芝士,2个鸡蛋,60克白砂糖,100克希腊乳酪,17克低筋面粉

制作步骤:

步骤1、先制作蓝莓酱,把100克蓝莓放到锅里开小火煮至软身及出汗,煮好之后就把蓝莓酱盛到碗里放凉备用;

步骤2、先给模具涂上牛油,再把油纸放到模具底部,做好了之后放旁边备用,今天用的是活动模具这样就好脱模了;

步骤3、把60克消化饼干放到比较厚的塑料袋里面,用擀面杖碾压成碎末,把30克无盐奶油放到碗里隔热水融化,融化好的无盐奶油倒进碾压好的消化饼干里面,用勺子搅拌均匀;

步骤4、搅拌好了的消化饼干放到涂好牛油放好油纸的模具里面,放到模具里面之后就整形,把饼干压平,整好了之后就预热烤箱用的温度是150度;

1,饼干用搅拌机打碎。

2,40克黄油隔热水溶化。

3,把黄油倒在饼干碎里,拌匀,铺在蛋糕模底部,压平,压好后,将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

4,奶油奶酪隔热水软化,然后倒入白砂糖用打蛋器搅匀。

5, 分次加入鸡蛋,用打蛋器搅匀,要感觉奶酪被搅打到非常顺滑的状态。

6,加入淡奶油拌匀。

7,加入酸奶拌匀。

8,准备好蓝莓。

9,把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机,搅碎。把搅碎的蓝莓倒入蛋糕糊里,拌匀。

10,把蛋糕糊倒入冷藏好的饼干底上,入烤箱烘焙

蓝莓芝士蛋糕

  原料:鸡蛋黄4个 鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g

  果冻装饰层:蓝莓酱20克,动物性奶油10克,吉利丁片一片

  制作方法:

  1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火,稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠,颜色变白;

  2、筛入玉米淀粉拌匀,把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后,再倒回小锅里加热,不停的搅拌,变稠后就马上关火

  3、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑,加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀,蛋白里分3次加入30克细砂糖,打发至湿性发泡状态。(打发蛋白时烤箱以160度预热);

  4、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后,倒入一半进模具加入部分蓝莓

  5、最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓,上下火160度,隔热水烤60分钟,表面上色均匀后,取出后在把果冻装饰层装上去

  6、稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味

1. 首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎,或用擀压杖压碎也可。

2. 加入半茶匙的桂皮粉拌均。

3. 将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。

4. 压入蛋糕模具中,入175度的烤箱烤5分钟取出备用。

5. 准备好中间芝士蛋糕层的材料:Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。

6. 芝士和糖轻微打均。

7. 一个个地加入鸡蛋拌均。

8. 加入柠檬汁15ml拌均。

9. 将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面,轻轻地震去大泡,入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。

10. 将冻蓝莓放入粉碎机中。

到此,以上就是小编对于方形蓝莓切块蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于方形蓝莓切块蛋糕的2点解答对大家有用。