做芝士蛋糕用奶油还是奶酪,做芝士蛋糕用奶油还是奶酪好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做芝士蛋糕用奶油还是奶酪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做芝士蛋糕用奶油还是奶酪的解答，让我们一起看看吧。

1. 做芝士蛋糕用哪种芝士？
2. 芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别？
3. 我要做奶酪蛋糕，其中奶油奶酪可以用什么代替啊？

做芝士蛋糕用哪种芝士？

制作芝士蛋糕可以使用多种类型的芝士，不同的芝士会带来不同的口感和风味。以下是几种常用的芝士类型：

1. **奶油芝士（Cream Cheese）**：这是最传统的芝士蛋糕原料，特别是在制作纽约风格或费城风格的芝士蛋糕时。奶油芝士质地柔软，味道温和，能够提供经典的芝士蛋糕口感。

2. **奶酪芝士（Cheddar Cheese）**：一些芝士蛋糕食谱会使用奶酪芝士，尤其是在制作更为浓郁和带有明显芝士味的蛋糕时。奶酪芝士会给蛋糕带来更强烈的芝士风味和稍微粗糙的质地。

3. **意大利软乳酪（Italian Mascarpone）**：这种芝士比奶油芝士更加丰富和奶油，常用于制作提拉米苏等甜点，也可以用来做芝士蛋糕，制造出非常细腻的口感。

4. **酸奶油芝士（Sour Cream）**：虽然不是真正的芝士，但酸奶油经常被用于芝士蛋糕中，以增加酸味和丰富的口感。

芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别？

1、制作原料不同芝士蛋糕：奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。鲜奶蛋糕：低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。

2、制作方法不同芝士蛋糕：芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类鲜奶蛋糕：鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的。

3、分类不同芝士蛋糕：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。鲜奶蛋糕：初心、百利甜之恋、奶油水果、艾迪黛芙。扩展资料1、蛋糕营养价值2、芝士蛋糕简史芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运***做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。

我要做奶酪蛋糕，其中奶油奶酪可以用什么代替啊？

　　想做原***味的就没有替代换，不伦不类的做着也没意思　　自制奶油奶酪　　自制奶油奶酪的做法　　主料　　全脂牛奶 (1L) 淡奶油 (175ML) 柠檬 (2个)　　调料　　盐 (1小勺)　　厨具　　煮锅　　1柠檬取汁　　2锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热，用木勺轻轻搅拌，加热至锅边起小泡即可关火，防止溢出。　　3关火后加入柠檬汁搅拌，这时乳清和凝结颗粒逐渐分离。　　4锅中的反应继续进行10-20分钟，凝结的颗粒变大，凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。　　5预先将纱布消毒好，铺在滤网上，把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。　　6纱布稍加挤压后，用重物压住继续压1小时即可取出。　　7放密封盒后入冰箱冷藏。　　奶油奶酪磅蛋糕　　材料　　面粉 3 杯（390克）　　泡打粉 1 茶勺　　小苏打 1/2 茶勺　　盐 1/2 茶勺　　黄油 室温软化 1又1/2 杯 （340克）　　奶油奶酪 室温软化 8 盎司 （226克）　　白糖（打成细粉）3 杯 （600克）　　鸡蛋 室温 6个　　香草香精 1 大勺　　柠檬或橙皮屑 1个　　做法　　准备一个10寸(25cm)的中空烤模，抹油撒粉。烤箱预热350F/177C，烤架放在烤箱中间。　　在一个容器内过筛面粉，泡打粉，小苏打和盐备用。　　在搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪，搅拌至光滑，分三次加入打成细粉的白糖，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑，刚刚混合就可以了。　　加入面粉混合物，搅拌刚刚混合就可以了。　　面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间，再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。　　这个蛋糕室温可以存放几天，冰箱冷藏可以存放一个星期，也可以冷冻起来。

到此，以上就是小编对于做芝士蛋糕用奶油还是奶酪的问题就介绍到这了，希望介绍关于做芝士蛋糕用奶油还是奶酪的3点解答对大家有用。