大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕烤箱温度的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕烤箱温度的解答,让我们一起看看吧。
轻芝士蛋糕的烘焙时间会根据烤箱温度、蛋糕大小和模具厚度等因素而有所不同。通常情况下,轻芝士蛋糕需要在烤箱中烘焙约40-50分钟。以下是一个参考的烘焙步骤:
1. 预热烤箱:将烤箱预热至160-180摄氏度(约320-350华氏度)。
2. 准备蛋糕糊:将奶油奶酪、牛奶、细砂糖(蛋黄糊用)、蛋黄和玉米淀粉混合在一起,搅拌均匀。
3. 打发蛋白:将蛋白打发至湿性发泡,加入糖(蛋白用)继续打发至硬性发泡。
4. 混合蛋白和蛋黄糊:将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。
5. 倒入模具:将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中,抹平表面。
6. 烘焙:将烤盘放入已预热的烤箱中,下层烤制。烤约40-50分钟,直到蛋糕表面金黄,蛋糕边缘略有弹性。
7. 冷却:蛋糕烤好后,取出放入冷却架上,待彻底冷却后即可脱模。
请注意,每台烤箱的温度和烘焙时间可能有所不同,请根据实际情况调整烘焙时间和温度。在烘焙过程中,可以适当观察蛋糕的上***况和弹性,以判断是否烤熟。
古早芝士蛋糕制作的做法可以有很多变化,下面是一个基本的芝士蛋糕做法供参考:
材料:
- 500克奶油奶酪
- 200克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
准备材料:鸡蛋五个,细砂糖80g(放入蛋清中),黄油40个,低筋面粉85g,纯牛奶50
将蛋清蛋白分离,盛蛋清的容器必须无水无油,将黄油加热至70度左右,然后倒入筛好的低筋面粉中。
将蛋黄放入到上一步的蛋黄黄油低筋面粉中,搅拌均匀。打发蛋白,糖分三次倒入,直到蛋白不流动为止。
将蛋白分三次翻拌入蛋黄浆,上下翻拌,注意翻均匀,其实我觉得只要蛋白打发到位,不怕翻拌。预热烤箱140度10分。
倒入蛋糕模具,振几下,再撒上芝士碎,如果没有芝士碎也可以加入成片的芝士。因为要用水浴法,所以在活底模具底部用两层锡纸包好,放在烤盘上。放入烤箱最下层。烤箱温度140-150度,60-70分钟。最后再180度10分钟上色。完美!
烤芝士蛋糕大概需要的温度:160度,大概烤1个小时左右【下面有详细的说明!】 主料: 奶油奶酪 250g 黄油 50g 细砂糖 80g 鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g 柠檬汁 10g 牛奶 80g 辅料: 朗姆酒 1汤匙 香草精 1/4茶匙 消化饼干 100g 操作步骤: 1、首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实; 2、将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态; 3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀; 4、倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀; 5、最后搅打完成的蛋糕糊,把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里; 6、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水; 7、把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉; 8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
到此,以上就是小编对于芝士蛋糕烤箱温度的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕烤箱温度的3点解答对大家有用。
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