大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不用面粉玉米油做慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍不用面粉玉米油做慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
我特别喜欢吃黄油的味道,所以我在家里面烤面包的时候,我都会在他的表面刷上一层黄油慕斯黄油是用来制作慕斯蛋糕的,它是非常香甜的,如果家里面在做慕斯蛋糕的时候缺少慕斯黄油,我们也可以用动物奶油来代替,但是它的味道可能会发生改变。
?据我所知,马斯卡彭慕斯蛋糕的做法如下:1. 准备材料:马斯卡彭芝士、细砂糖、鸡蛋、淡奶油、蛋黄、蛋白、蛋糕体等。
2. 马斯卡彭芝士、细砂糖和蛋黄放入一个容器中,使用打蛋器搅拌均匀。
3. 将淡奶油打发至七成发,分两次加入到步骤2中的混合物中,轻轻搅拌均匀。
4. 蛋白打发至湿性发泡,加入细砂糖继续打发至干性发泡。
5. 将步骤4中的蛋白分两次加入到步骤3的混合物中,轻轻搅拌均匀。
以上是我了解的马斯卡彭慕斯蛋糕的制作方法,希望对您有所帮助。
先做巧克力威风蛋糕,我一般是用六寸的量做出来刚好做慕斯蛋糕打底
3个鸡蛋+50g低筋面粉+7g可可粉+30g玉米油+40g牛奶,每次根据鸡蛋大小可能量会有些许变化,主要是看巧克力面粉糊的状态,不要太粘稠也不要太稀
入模具震荡后烤箱预热130度(我家烤箱温度比较高,所以我用的温度比较低),烤制40分钟左右
威风蛋糕烤好后倒扣晾凉备用
1中的吉列丁片泡冷水泡软,牛奶微波炉叮热加入软化的吉列丁片搅拌
1的稀奶油搅打至粘稠状有微微的纹路(不要太硬不然没法做慕斯)
上面的牛奶加入奶油糊中
加入1的马斯卡彭奶酪拌匀
倒入晾凉的威风蛋糕上面,震荡后入冰箱冷藏
取出后用吹风机吹模具外面脱模
黑巧克力2加入稀奶油2中微波炉加热至融化
将冷却的巧克力液加入稀奶油3中,打发至硬性入裱花袋 我用的六角嘴,挤上巧克力奶油就漂亮多了 完成
1· 抹茶粉过筛加玉米油搅拌搅拌均
2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀
3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀,蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉,蔓越莓备用
4· 蛋黄蛋白完全分离,蛋白放入无水无油的盘中,蛋黄加入步骤3中,用手动打蛋器切拌均匀
5· 制作蛋白霜,蛋白里加入几滴醋或柠檬汁,分3次加入60克砂糖,打发到干性发泡(这时预热烤箱,175度)
7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀,直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀
8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡,放入预热好的烤箱中,调165度,烤45分钟即可
9· 烤好后取出蛋糕,将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上,晾至完全凉后,脱模即可
10· 成品
大家好,我是鑫然美食,很高兴回答这个问题。家里没有烤箱也能做好吃的西点,比如面包,蛋糕,饼干等等,都可以。
说一下面包的做法吧。
第一步,准备高筋面粉四百克,白糖三十克,盐三克,酵母粉四克,两个鸡蛋,一百六十克的牛奶(也可以用温水)用筷子搅成絮状,倒入十五克食用油,然后用手和成光滑的面团,发酵至两倍大,用手指按个洞不回弹,证明面就发好了。
第二步,醒发好的面团排气,揉匀,分成大小相等的剂子,也可以包入爱吃的馅料,做好后,放入模具(没有模具的用小盆,小碗都可以,放之前一定要刷上一层油防粘)再次醒发。
第三步,醒发好的面包坯明显变大,就可以上锅蒸了,蒸之前,把面包坯表面刷上一层蛋黄液,这样做能使蒸出的面包颜色好看,跟烤箱烤的差不多,然后封上一层耐高温的保鲜膜,(也可以用大点的[_a***_]扣上)防止蒸汽,冷水上锅,上汽后四十五分钟关火,关火后焖五分钟,面包就做好了。
到此,以上就是小编对于不用面粉玉米油做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于不用面粉玉米油做慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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