摆蛋糕的水果需要去湿吗,蛋糕放水果怎么摆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆蛋糕的水果需要去湿吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍摆蛋糕的水果需要去湿吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 薏湿糕夏天不放冰箱可以吗？
2. 蛋糕老化太快怎么改善？

薏湿糕夏天不放冰箱可以吗？

不可以。要放冰箱，冷藏后吃起来解暑。

夏天一到，随着温度的升高，人体内的湿气也会增加，此时也是除湿的好时期，这个时候就要注意饮食清淡，多食新鲜果蔬为身体补充必要的成分。

有条件的话，可以选用湿糕来帮助除湿，它里面都是薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实等十多种健康食材，经过现代低温烘焙工艺的加持被制作成块状的小糕点，粉质细腻，吃起来健康又营养，也更好吸收。

蛋糕老化太快怎么改善？

1、合理调整水分活度，减少水分迁移

面胚适用加入亲水性物质来降低水分活度，这些物质除了糖和盐外，面胚中通常添加食用胶体和乳化剂来锁水保湿及抗老化保鲜，但乳化剂的使用不仅会给产品带来不愉快后味，还会掩盖产品新鲜的风味，严重影响产品独特的发酵麦香味，且在20天后开始加速组织老化。

另外，若馅料和面胚的水活度差距较大时，非常容易造成水分迁移，吸收面胚水分加速其老化变干，提醒生产企业要合理控制两者间的差距。

2、使用防腐剂要有针对性、高效、安全

（1）由于面胚趋于弱酸性，单体防腐剂不能达到最大的防腐效果及抑制微生物的范围较窄，使用效果较差，应该选择有针对性的拜晴面包防腐保鲜剂，安全不超标，效果好，还没有苦涩味。

（2）沙拉酱属于冷加工，受原料质量、环境卫生、人员操作系统影响很大，一般的防腐保鲜剂很难达到理想效果。根据此特点，广州拜晴开发出一款专用于沙拉酱保鲜剂，也可配合乳酸菌风味膏，无论是风味还是抑菌效果都很不错哦。

（3）巧克力的原始菌量比较高，容易造成菌落总数超标导致涨袋，请注意熔浆温度，并使用油溶性防腐剂—拜晴YX3316，毕竟普通的化学防腐剂属于水溶性无法起到良好的抑菌效果。

（4）果肉中易出现变色，请选购品质有保障的果肉馅料。

（5）酸奶酱中则可以添加乳酸菌风味膏，既能提升其发酵风味，使其奶香纯正，也能调节其酸度，起到协调防腐的作用。

3、人员、工器具设备及生产环境卫生要达标，注重消毒及除湿

到此，以上就是小编对于摆蛋糕的水果需要去湿吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆蛋糕的水果需要去湿吗的2点解答对大家有用。