大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于六寸草莓慕斯奶油蛋糕做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍六寸草莓慕斯奶油蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:芒果半斤,白糖 40克,吉利丁片 2片,半戚风蛋糕片 2片,淡奶油 250克。
6寸慕斯蛋糕的做法步骤:
1.芒果去皮去核只取果肉,牛奶加入10克糖加入至糖融化,待牛奶不是很热时加入软化的吉利丁片。
2.芒果肉加20克糖在料理机内搅拌均匀。淡奶油加入20克糖打发略有纹路,把芒果泥加入到牛奶中搅拌均匀。
3.把芒果牛奶液跟打发好的奶油混合均匀,戚风蛋糕提前做好,然后裁剪出两块比蛋糕模具小一圈的蛋糕两块。
蛋糕片3片
巧克力100g
牛奶30g
吉利丁片2片(10g)
淡奶油180g
辅料
淡奶油100g(装饰)
草莓适量(装饰)
1. 先提前烤好一个6寸可可戚风。分成三片备用。如果不希望蛋糕体外部看到蛋糕片,就用剪刀或者刀去掉一圈边。
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
巧克力慕斯蛋糕材料及做法:
蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄5个,幼砂糖100g,蛋白5个,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。
巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油80g,可可粉5g,巧克力50g,黄油30g,幼砂糖10g。
树莓慕斯材料:冷冻树莓80g,幼砂糖20g,吉利丁1片,鲜奶油75g,幼砂糖15g。
做法
慕斯蛋糕是慕斯和蛋糕的结合,做法其实不复杂。
食材:
鱼胶粉、香草粉、打发奶油、砂糖、鸡蛋、蛋黄、牛奶、海绵蛋糕坯、水果、巧克力插片、黑巧克力、淡奶油等。
具体配方:
步骤:
第一步,制作巧克力沙司酱:
第二步,制作香草巧克力慕斯:
第三步,慕斯蛋糕装模:
最后一步,冷冻和装饰:
步骤 1

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。
步骤 2

制作饼底: 消化饼干(或去除夹心的奥利奧饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀,充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里,用刮刀压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实,否则脱模切件的时候也很容易散掉。 PS:饼干碎必须要细碎,黄油必须充分混合均匀,否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
步骤 3

1、绿白两种蜜瓜一切为二,去籽后,各挖出10个球,备用。
2、剩余的蜜瓜去皮切小块,取用225g榨汁,其余小块留用。
3、取一料理碗,放入45g鸡蛋黄和35g细砂糖,搅拌至顺滑。
4、倒入100g牛奶,搅拌均匀,倒入锅中,小火煮至微沸后,再倒回料理碗中。
5、另取一锅,加入85g牛奶和10g事先泡软的吉利丁片(冰水浸泡2-3分钟),隔水加热至吉利丁片融化,倒入料理碗中,与蛋奶糊拌匀。
食材:草莓12个,酸奶200克,牛奶100了,燕麦麸皮50克,零卡糖10克,吉利丁片15克,草莓粉5克,6寸模具。
做法:
1、吉利丁片放入冷水中泡软。2、草莓对半切开贴模具内部边缘摆放。3、牛奶加零卡糖加热至50度左右,放入吉利丁片搅拌至融化。4、剩余草莓切丁,加入酸奶、燕麦麸皮、草莓粉混合均匀,倒入吉利丁牛奶液混合均匀。5、倒入模具,冰箱冷藏3小时以上定型,脱模后摆上草莓,筛一层草莓粉即可。
到此,以上就是小编对于六寸草莓慕斯奶油蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于六寸草莓慕斯奶油蛋糕做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/61986.html