不加水果的蛋糕制作过程,不加水果的蛋糕制作过程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不加水果的蛋糕制作过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不加水果的蛋糕制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用酸奶的慕斯蛋糕？
2. 不会融化的蛋糕怎么做？
3. 做蛋糕没有红色素可以用什么代替？

不用酸奶的慕斯蛋糕？

食材：

3个鸡蛋、白糖、60克面粉、360毫升纯牛奶、20克吉利丁粉、220克淡奶油、芒果。

做法

第一步：首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋（120克），加入60克白糖，然后用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至颜色发白，继续用打蛋器打发20秒，把它们混合均匀即可。

第二步：不粘锅开中火预热（如果你家的不是不粘锅，就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘），顺着锅的中心点倒进来，这样倒进来它是个圆形，然后盖上盖子中小火烙6分钟左右

第三步：接下来在锅里加入40克白糖，360克毫升纯牛奶，20克吉利丁粉（在网上就可以买到），开中小火，不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化，然后关火，晾凉备用。

第四步：另准备一个大碗，加入220克淡奶油，30克白糖，用打蛋器低速打发30秒左右，打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了，具体打发时间看你淡奶油的状态。

第五步：接下来我们切点芒果丁（也可以换成自己喜欢吃的任何水果），倒入奶油里面，把晾凉的牛奶倒进去三分之二，剩余的三分之一最后作为光面

第六步：把切好的蛋糕坯铺在模具底部，倒入翻拌均匀的材料，放冰箱冷藏15分钟左右，时间到，冷藏至稍微的凝固，取出来，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面，继续放冰箱冷藏3个小时以上。

现在除了酸奶慕斯，基本上都用不了酸奶呀。你上网搜搜。慕斯这个东西基本上奶油用的是最多的。有芝士慕斯。

巧克力慕斯。

抹茶慕斯。

草莓慕斯。

芒果慕斯。

那些都用不了酸奶。

不会融化的蛋糕怎么做？

用植物奶油做的蛋糕不会融化。因为植物奶油是动物奶油的一种替代品，意思是无乳鲜奶油 （或非乳脂鲜奶油）制作方法是使用植物油 （主要是氢化棕榈仁油，或菜籽油、大豆油等） ，进行氢化加工等处理，使其拥有与动物奶油相近的特性。

并且在这个加工过程中，还需添加 乳化剂 、 增稠稳定剂 、 蛋白质原料 （酪蛋白酸钠等） 、 香精香料 、 色素 、 糖 和 玉米糖浆 、 盐 、 水 ， 经特殊工艺加工而成的一种液态的人造发泡奶油。

所以用植物奶油做的蛋糕可塑性很强，不易融化。

蛋糕上面只要没有巧克力，所有的蛋糕是不会融化的融化的蛋糕是上面加了一层巧克力。巧克力被熔化了，所以你的蛋糕也就融化了。一般做蛋糕的时候，如果光是奶油或者是其他的黄油，不放巧克力他是不会融化的，谢谢你的提问希望我的回答能帮到你！

不会融化的蛋糕活底模包锡纸。寒天粉加糖、水入锅煮沸取出，中间搅拌一次。寒天液的一半倒入模具中，另一半留着做夹层；快速放入水果。室温15分钟左右开始凝固，30分钟可以脱模。如果放冰箱冷藏则更快；脱模后放入蛋糕。蛋糕顶部我切去了一点，让它的高度和寒天吻合，把蛋糕倒放，因为蛋糕底部非常平整。

做蛋糕没有红色素可以用什么代替？

1.可以用蔬果汁混合代替。

2.绿色可以是菠菜汁,红色可以是西瓜汁,番茄汁,蓝色可以是蓝莓汁,橙色可以是橙汁。

1.可以用蔬果汁混合代替。

2.绿色可以是菠菜汁,红色可以是西瓜汁,番茄汁,蓝色可以是蓝莓汁,橙色可以是橙汁。

1.可以用蔬果汁混合代替。

2.绿色可以是菠菜汁,红色可以是西瓜汁,番茄汁,蓝色可以是蓝莓汁,橙色可以是橙汁。

到此，以上就是小编对于不加水果的蛋糕制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于不加水果的蛋糕制作过程的3点解答对大家有用。