稀奶油如何做慕斯蛋糕窍门,稀奶油如何做慕斯蛋糕窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稀奶油如何做慕斯蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍稀奶油如何做慕斯蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 稀奶油可以用来做慕斯蛋糕吗？
2. 慕斯液的制作方法？
3. 奶油可以做慕斯蛋糕吗？
4. 多美鲜稀奶油可以做慕斯吗？
5. 慕斯蛋糕的奶油用打发么？

稀奶油可以用来做慕斯蛋糕吗？

可以

1. 准备一个8寸可可戚风，

2. 将可可戚风分成3片

3. 将蛋糕用牙签固定，用刀划出4个圈，备用

4. 接下来是慕斯馅的制作，奶酪，糖和牛奶放容器里隔热水搅拌成奶糊，吉利丁片用凉水泡软，隔热水融化，加入奶糊中搅拌均匀

5. 淡奶油打发至七成，

6. 加入奶湖搅拌均匀

7. 8寸活底蛋糕模，将蛋糕片相隔3个蛋糕圈放入底层，奶酪糊装入裱花带，挤出填满蛋糕圈的空白处，再取两片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上，再用奶酪糊填平，这样一次铺好4层

8. 剩下的奶酪糊全部铺在蛋糕表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

9. 用吹风机轻轻吹蛋糕模边缘脱模

慕斯液的制作方法？

1.吉利丁片切剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。千万不要用热水泡，不然会失去凝结力。

2.淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。

3.把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀，再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

4.倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。

用料

蛋糕底

吉利丁片 4片（5克/片）

水蜜桃 2个

牛奶 100克

糖 100克

稀奶油 400克

慕斯液制作方法：

1.两个桃子（或者芒果，草莓都可以）去皮去核，2/3果肉搅拌机打成泥，1/3可以切丁备用

奶油可以做慕斯蛋糕吗？

　　做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。　　在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。　　如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。　　如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。

多美鲜稀奶油可以做慕斯吗？

用多美鲜的稀奶油做冰淇淋

巧克力冰淇淋

材料

蛋黄3个 水110ml 淡奶油300ml 白砂糖80g 巧克力酱250ml 保鲜盒1个

做法

1.把10g的糖加入到蛋黄里，搅拌

2.其余的糖加入水中煮至90℃左右

3.把糖水加入到蛋黄液中，煮沸

4.加入巧克力酱搅匀

5.淡奶油隔冰水打发

慕斯蛋糕的奶油用打发么？

　　做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。

　　在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。

　　如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。

　　如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。

到此，以上就是小编对于稀奶油如何做慕斯蛋糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于稀奶油如何做慕斯蛋糕窍门的5点解答对大家有用。