慕斯蛋糕盒子不用吉利丁片,慕斯蛋糕盒子不用吉利丁片可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕盒子不用吉利丁片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕盒子不用吉利丁片的解答，让我们一起看看吧。

1. 做慕斯里面吉利丁片可以少放么？
2. 慕斯蛋糕用哪种吉利丁片性价比最高？
3. 吉利丁片可以用什么代替？
4. 不用吉利丁也可以做慕斯吗？用什么代替？

做慕斯里面吉利丁片可以少放么？

做慕斯里面吉利丁片不可以少放。

因为少放的话在冰箱中冷藏，就不易凝固。吉利丁其实就是明胶，加了液体，在低温下会凝固。在做慕斯的时候，把吉利丁加入奶油中，在冰箱中冷藏，凝固后就得到了我们熟悉的蛋糕。吉利丁其实是从动物的骨头中提取出来的胶质，通产是牛骨、鱼骨等等，主要成分是蛋白质。从动物骨头中提取的吉利丁。用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。为了防止奶油融化，慕斯蛋糕就需要放在冰箱里，因为成型就依靠冰箱和吉利丁。慕斯蛋糕的制作，不需要用的烤箱，但是冰箱却是必要的。

慕斯蛋糕用哪种吉利丁片性价比最高？

1 银耳粉制作慕斯蛋糕的吉利丁片性价比最高。
2 银耳粉所需要的吉利丁片相较于其他制作慕斯蛋糕的材料所需的吉利丁片更少，且银耳粉制作的慕斯蛋糕口感潮滑，丝滑，更加美味。
吉利丁片的选择要看实际需要，以及个人的口味偏好，不同的品牌和类型有着不同的价格和性价比，需要根据自己的情况选择。
3 如果不是医学用途或者职业需要，建议使用常规市场上常见的品牌吉利丁片，具有性价比优势，能够满足家庭或者普通消费者的需求。

吉利丁片可以用什么代替？

吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代：

一、QQ糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。

二、白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。

三、吉利丁粉。粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。

四、琼脂粉，又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。

没有的话可以选择白凉粉，还有一个是慕斯粉。这两个都需要用热水兑，比例也很关键，不用太多热水，不然会没有凝固的效果。

白凉粉比较适合果冻小甜品之类，不适合用于慕斯蛋糕，慕斯粉就用来倒慕斯，倒出来的慕斯跟吉利丁粉跟吉利丁片倒出来的慕斯差不多，口感也没有太大差别。

不用吉利丁也可以做慕斯吗？用什么代替？

  1、鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，是很好的吉利丁片的替代品。

  2、琼脂是以藻类的石花菜属及江蓠属制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。但是作为吉利丁片的替代品时效果不佳。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕盒子不用吉利丁片的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕盒子不用吉利丁片的4点解答对大家有用。