蓝莓奶油蛋糕无蛋糕胚,蓝莓奶油蛋糕无蛋糕胚怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓奶油蛋糕无蛋糕胚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓奶油蛋糕无蛋糕胚的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何自制奶油蛋糕？
2. 小岛老师的原味奶油卷做法？
3. 无水蛋糕怎么做？

如何自制奶油蛋糕？

1、准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，面粉两大勺，食用油一小勺

2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放一个碗里，蛋黄放一个碗里。

3、蛋黄中加入一袋纯牛奶，5g白糖，两大勺面粉，一小勺食用油，搅拌均匀

4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器搅成白色糊状

5、把打好的蛋清倒入蛋黄的碗中，搅拌均匀

6、电饭锅中刷油，把搅拌好的蛋清蛋黄倒入电饭煲

7、蒸40分钟，起锅就可以吃了。

香蕉1根黄油10g白砂糖40g淡奶油130ml植物油30g

步骤1

先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中

步骤2

把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中

小岛老师的原味奶油卷做法？

材料

黑巧克力１２５克，鸡蛋４只，糖１２０克，１５０克淡奶油，蓝梅果酱２大勺，糖粉１大勺，１２０克酸奶。，工具：长方烤盘，油纸，表花枪，筛子

做法

1.把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。

2.用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。

3.将蛋白打发泡，加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱１８０度，烤２０－２５分钟。

4.取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布。直到凉凉。

5.将淡奶油加糖粉打发，然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用。

主料 鸡蛋 5个 玉米胚芽油 40ml 牛奶 40ml 白砂糖 60g 低粉 85g 辅料 白砂糖 适量 淡奶油 适量 步骤

1.蛋白分三次加入60g白砂糖

2.打至硬性发泡。

3.蛋黄中加入植物油和牛奶。

4.打匀。

5.筛入低粉。

6.饭拌均匀。

7.与蛋白糊混合饭拌均匀。

8.倒入铺了油纸的模具，震出大气泡。

9.放入预热170度烤箱，30分钟。

无水蛋糕怎么做？

蛋糕松软香甜，很多人都喜欢吃，蛋糕的种类也有很多，戚风生日蛋糕，纸杯海绵蛋糕，蛋糕卷，马芬蛋糕等等，味道各有特色，是最最美味的小零食，这么多蛋糕中个人感觉味道最好的还是无水蛋糕，无水蛋糕是以鸡蛋、糖、香草精、低筋面粉、油、蜂蜜为原材料烤制而成的一种食品，无需加水。口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。

无水蛋糕鲜嫩松软的口感来自于蛋液的打发，蛋液打发到位，味道口感自然就出来了，自己做不必太甜太油腻，这样做出的蛋糕更健康。最主要的就是蛋糕里面不加一滴水，做出的蛋糕味道清香口感细腻。无水蛋糕的制作也是非常简单，很容易上手，一学就会成功率是非常高的，下面来给大家分享下我自己制作无水蛋糕的配方，这个配方是减了糖量和油量，味道口感一点不逊色。吃起来跟加健康。

主料：低筋面粉(80克)、玉米油(30毫升)、鸡蛋(2个)、细砂糖(25克)、蜂蜜(40克)、黑芝麻(少许)；辅料：杏仁片(少许)

做法步骤：

1、准备好需要的食材，在打蛋器盆内加入细砂糖和蜂蜜，加入鸡蛋。

2、准备个大盆，在盆内加入适量的热水，把盛有细砂糖、蜜蜂和鸡蛋的打蛋盆放入。

3、打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠，当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有23CM的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。

4、将低筋面粉分两次筛入打发的蛋液中。

5、用橡皮刮刀以从[_a***_]向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，记得不要打圈搅拌，否则容易消泡，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。

6、在拌好的面糊里分两次加入玉米油，翻拌均匀，这样蛋糕糊就制作完成了。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

不知道大家小时候有没有吃过一种“无水蜂蜜蛋糕”？商家的宣传就是不加一滴水，当时觉得还是很神奇的，在自己接触烘焙以后，发现这个完全是可行的！首先不加水，不等于不加其他液体材料，比如牛奶、蜂蜜等，都有保湿和增加口感的效果，原则上比单纯加水做出来的蛋糕更美味！

长大以后，总是想回味一下童年记忆中的美味，怀念那些逝去不可追回的童年时光，还好，美食还在！今天就分享一下这款“无水蜂蜜蛋糕”的做法，用的是全蛋海绵蛋糕的做法，不需要分蛋，制作的关键就是全蛋的打发；加入蜂蜜，增加风味的同时，让蛋糕的口感更润泽，吃起来是老蛋糕的感觉，不会如戚风蛋糕特别柔软，但组织是很细腻的，更多一点扎实的口感，会比较抗饿哟！喜欢的小伙伴和我一起制作起来吧。

参考：6个量。

食材：

全蛋：2个，细砂糖：15g，蜂蜜：30g，低筋面粉：70g，葵花籽油：20g，黑芝麻：适量

烘烤时间：中层，180度上下火，烘烤15分钟左右。（温度时间供参考）

准备工作：

1、鸡蛋提前回温。

2、低粉提前过筛2次备用。

到此，以上就是小编对于蓝莓奶油蛋糕无蛋糕胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓奶油蛋糕无蛋糕胚的3点解答对大家有用。