红色抹茶蛋糕,红色抹茶蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红色抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红色抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶水果蛋糕的做法？
2. 彩虹戚风蛋糕做法？
3. 抹茶蛋糕切块的做法？
4. 如何制作红茶戚风蛋糕？

抹茶水果蛋糕的做法？

1· 蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油

2· 蛋黄里面加入玉米油

3· 顺时针搅拌均匀

4· 加入牛奶顺时针搅拌均匀

5· 筛入低筋面粉和抹茶粉

6· 用Z字型手法快速拌匀

7· 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡

8· 将1/3蛋白加入蛋黄中

9· 翻拌均匀

10· 翻拌均匀后倒回蛋白中

彩虹戚风蛋糕做法？

彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕，做法如下：

 

1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。

2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，在蛋黄中加入 20g 细砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。

3. 制作调色糊：将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中，再分别加入 10g 牛奶，搅拌均匀备用。

4. 打发蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入 1/3 的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫，再加入 1/3 的细砂糖，打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角的状态。

5. 混合蛋糕糊：将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

6. 装模具：将拌好的蛋糕糊分成 5 份，其中 4 份分别加入调好的调色糊中，搅拌均匀，然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。

7. 烘烤：将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震荡模具，排除气泡，然后放入预热好的烤箱中，150℃烤 35 分钟左右，烤好后取出晾凉。

8. 制作奶油：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。

抹茶蛋糕切块的做法？

抹茶慕斯切块蛋糕的做法步骤

步骤 1

热水、抹茶粉混合均匀，晾凉备用；牛奶、玉米油充分乳化搅匀；筛入低粉用划z字搅拌均匀，加入蛋黄继续搅匀，最后加入抹茶糊搅匀。蛋白中加入柠檬汁和糖，按照低中低的速度打至湿性发泡，将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，将面糊倒入28*28的烤盘里，上下火170℃，烘烤20-15分钟左右

步骤 2

马斯卡彭提前软化，加入淡奶油、砂糖，打至7分发，加入蜜红豆搅拌均匀。将奶糊装入裱花袋中，挤入模具中冷冻至凝固

步骤 3

果茸、水搅匀煮至45℃，倒入砂糖、果胶混合物，煮至沸腾，关火等温度降至60℃时加入吉利丁片搅拌至融化，倒入奶油慕斯夹心中晃平表面，冷冻至凝固

如何制作红茶戚风蛋糕？

如何制作红茶戚风蛋糕？

戚风蛋糕是烘焙小白都要做的一款蛋糕，它绵软如云朵，口感细腻，基础戚风蛋糕学会之后，就可以去尝试可可蛋糕、红茶蛋糕、抹茶蛋糕等多种味道的蛋糕了。今天跟大家分享一款六寸红茶戚风蛋糕，茶味浓郁，香甜可口，绵软细腻，抹上红茶奶油更完美。

【食材】

红茶粉 4g

鸡蛋 3个

植物油 30g

纯牛奶 30g

低筋粉 55g

白砂糖 40g

—— 【开始制作】 ——

谢谢你的提问，希望可以帮到你

原味戚风:

蛋清78克、蛋黄52克、糖30+5克、

水21克、玉米油21克、低粉42克

咖啡戚风:

蛋清90克、蛋黄60克、糖33+5克、

咖啡液36克、玉米油24克、低粉51克

可可戚风:

蛋清90克、蛋黄60克、糖33+5克

可可粉6克、水26克、玉米油24克、低粉42克

食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、红茶包3包、泡茶热水100克、细砂糖50克、植物油30克、柠檬汁（白醋）几滴

做法：

【步骤一】用热水将茶包泡开，做成浓茶水，晾凉，然后称量30克，待用。茶包挤干水份，不要丢弃

【步骤二】蛋黄加细砂糖拌匀，至糖融化

【步骤三】蛋黄中加入红茶水、植物油，拆开挤干水的红茶末，搅拌均匀

【步骤四】筛入低筋面粉，搅拌均匀，成为浓稠的蛋黄糊

【步骤五】蛋白放入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁（白醋），打至粗泡后将糖分三次加入蛋白中打发至如图

【步骤六】蛋白霜分三次加入到蛋黄糊之中

【步骤七】蛋白全部加入到蛋黄糊中翻拌均匀后成为如图般蓬蓬的蛋糕糊

【步骤八】倒入到模具之中，双手按住烟囱部位，拿起模具震模，震掉大泡

感谢邀请，希望能够帮到您

红茶戚风蛋糕是一款以面粉为主要食材的美食，属于甜品的范畴。

结合个人的制作经验，分享一下制作步骤：

用料包括：蛋黄80g；细砂糖85g；色拉油50g；红茶水70g；面粉120g；泡打粉5g；红茶沫5-10g；蛋白160g；柠檬汁少许；

制作步骤：

1、蛋黄打散，加入细砂糖，搅拌均匀

2、色拉油中加入热红茶水，搅拌均匀

3、面粉、红茶沫、泡打粉搅拌均匀

4、面粉放入蛋黄中，搅拌均匀

5、蛋白打发，把蛋清冷冻到有冰渣，加入三分之一白砂糖和少许柠檬水快速打发4分钟，剩下的白砂糖分两次沿边缘放入，分别高速打发30-60秒

用料：蛋黄2个，玉米油20克，红茶抹5克，红茶20毫升，低筋面粉30克，蛋清2个，蛋黄里放10克糖，蛋清里放30克糖

步骤:准备两个蛋黄，加入绵白糖，搅拌融化

加入玉米油，搅拌到浮起白沫就可以了

加入20毫升红茶，搅拌均匀

筛入低级面粉20克还有红茶抹，筛一下。

v字行搅拌均匀

蛋清加入11克白糖，打到起小泡泡就可以再加入11克白糖，打到起勾再加入剩余的白糖

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀

倒回剩下的蛋白中

翻拌均匀

到此，以上就是小编对于红色抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于红色抹茶蛋糕的4点解答对大家有用。