下午茶自制慕斯蛋糕好吃吗,下午茶自制慕斯蛋糕好吃吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下午茶自制慕斯蛋糕好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下午茶自制慕斯蛋糕好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕口感？
2. 慕斯蛋糕好吃吗？
3. 下午茶吃什么最合适？
4. 百香果慕斯蛋糕好学吗？

慕斯蛋糕口感？

1、原料区别

普通蛋糕是***用鸡蛋、牛奶、白糖以及低筋面粉为原料，鸡蛋的蛋清分离出来后用白糖打发成淡奶油为蛋糕的气孔进行准备。慕斯蛋糕则是比普通蛋糕的制作过程多了一步凝固粉的加入，是用吉利丁片或者慕斯粉等进行凝固制作。

2、工艺区别

普通蛋糕是需要烘焙烤制来让面粉发酵成形，而慕斯蛋糕的制作是用凝固胶冷藏后成型，不需要进行烤制的过程。

3、口感区别

普通蛋糕的口感是绵密蓬松的，但吃多了会觉得甜腻、油腻。慕斯蛋糕口感丝滑柔嫩，入口即化，清爽而不油腻。

慕斯蛋糕好吃吗？

好吃。

1/7 面糊制作阶段：首先我们来泡吉利丁片，将掰好的吉利丁片放入一个小碗里，用凉水泡十分钟，水要是直接就可以喝的水哦，卫生很重要。

2/7 然后将果泥，牛奶，蛋黄，泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再烧一盆热水，烧到盆底冒小泡，将搅拌盆放到热水盆里，隔水搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄消毒。

3/7 现在我们来打发淡奶油，将淡奶油低速搅打出有小气泡后，再转高速搅打至出纹路。这种低俗转高速的搅拌方法可以使淡奶油不飞溅出来。

4/7 将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中，慢动作再看一遍，这个搅拌手法很重要哦，再倒入剩下的淡奶油，相同手法搅拌均匀。

5/7 成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里，再倒入剩下的慕斯糊。

6/7 将做好的蛋糕移到砧板上，震动砧板排出小气泡。然后将做好的蛋糕移到负四度至3度之间的冰箱里冻三个小时，三个小时后拿出来，戳一下，比较结实就可以了。

7/7 脱模阶段：烧热水，用热毛巾敷一下，将蛋糕取出来。这时候可以装饰一下，放上几块芒果，插上一片薄荷叶，或者什么都不做也可以。

下午茶吃什么最合适？

现在的下午茶不拘泥于传统，可以随心所欲选择自己想吃的食物。

在喝下午茶的时候，可以选择一些能够提供充足营养物质的食物，比如糖分较低的饼干，有营养也不怕胖；麦片，含有丰富的纤维物质，并且属于低脂食物。除此之外，黑巧克力、三明治、水果塔、慕斯蛋糕、泡芙等都是下午茶常见甜点。

第三种：巧克力

买含量高的黑巧克力!虽然贵一点，但可以让你在吃的时候报着“品尝”的心态，一小块品质佳的巧克力带来的满足感足以让你幸福开心一阵的。要记住，甜味很重的巧克力会给你带来过多的热量。

第四种：坚果

核桃、榛子，花生，芥末绿豆，杏仁等坚果是白领族必备的办公室小食，坚果含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素。多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等。

百香果慕斯蛋糕好学吗？

百香果的味道真的很好，做蛋糕，慕斯，布丁都很好吃。

工具/原料

蛋黄 (50克)

百香果原汁 (45克)

低筋面粉 (80克)

细砂糖 (80克)

蛋白 (4个)

蛋黄 (4个)

百香果汁 400克

鲜奶油 300克

好学的，最开始慕斯是混合蛋白霜制作，如今一般用打发的淡奶油替代蛋白霜，或者两者混合使用。简单的慕斯直接是果汁＋适量砂糖＋吉利丁＋打发的淡奶油，稍微复杂的还会运用英式蛋奶酱代替果汁液体部分进行制作。你所问的百香果慕斯可以简单用百香果泥也可以用百香果泥混合蛋奶酱调味后在进行制作，前者较为清爽后者则更加顺滑奶味更浓。

到此，以上就是小编对于下午茶自制慕斯蛋糕好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于下午茶自制慕斯蛋糕好吃吗的4点解答对大家有用。