抹茶蛋糕分层,抹茶蛋糕分层图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕分层的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶蛋糕分层的解答，让我们一起看看吧。

1. 用奶粉做酸奶容易分层的原因？
2. 怎样做抹茶牛奶？

用奶粉做酸奶容易分层的原因？

1 颜色分层

颜色分层不太可能在原味的酸奶中出现，多是自己加了水果、抹茶粉之类的才会有颜色不均的问题。解决办法也很简单，吃之前搅拌一下，还能顺便让酸奶组织更加细腻噢！

2 牛奶不凝固

牛奶不凝固主要就是乳酸菌没有办***常产酸造成的。排除乳酸菌（也就是发酵使用的酸奶或者菌粉）本身不给力的问题，还有可能是：

牛奶或奶粉中抗菌素防腐剂太多，抑制了乳酸菌的生长 → 使用高品质原料

（所以能做成酸奶的牛奶都是好牛奶）

发酵温度偏低或时间不够，没给乳酸菌足够的时间工作 → 耐心等待，或者把发酵中的牛奶放在更温暖的地方

加糖量太多，乳酸菌被腌成蜜饯翘辫子了 → 适宜的加糖量在 6-8%之间

3 乳清析出

酸奶的结构说白了就是先由牛奶的蛋白质盖成的房子，再邀请很多水分子入住。

只要酸奶没异味没变色,就是没问题的。

水可以撇出.而且,这种水出来的酸奶更稠.另外,外面的卖的纯牛奶里添加了防止分层的物质.如果是真正的鲜牛奶,不断加以搅动,很快就会分层的,黄油就是把牛奶加以分层做出的.所以不用担心分层问题了.还有菌体储存要在零下,否则,即使是4度,菌体依然会发酵.

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

怎样做抹茶牛奶？

用料 抹茶粉 1/2小勺(2.5ML) 冰牛奶 100克 糖粉 1小勺(5ML) 冰抹茶牛奶的做法 在杯子里倒入抹茶粉、糖粉，加入2大勺(15ML)牛奶用勺子搅动，使杯底的抹茶粉、糖粉溶解在牛奶里。

一定要充分搅匀，才不会有抹茶颗粒剩下的牛奶倒入大杯，用打奶沫器打成牛奶泡沫把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里，直至倒满。

倒一半的时候可以用小勺轻轻搅动一下，让底部的抹茶牛奶和泡沫稍稍混匀，更为美观。

最后，在表面撒少许抹茶粉作为装饰即可小贴士1、第二步的时候，抹茶粉和牛奶一定要充分溶解，效果才好。如果搅拌不容易彻底溶解，可以用打奶沫器稍稍打一下，就会溶解得很好了。

2、打奶沫器（或叫牛奶打泡器）在一般咖啡用品店可以买到，宜家也可以买到，十来块钱，用它可以将牛奶打成细腻浓密的奶泡。

3、把冰牛奶换成热牛奶，就可以制作热的抹茶牛奶了，当然了，在夏天，还是喝冰的更加舒服哈。

1/12准备好所有材料（抹茶，砂糖，牛奶，水，白巧克力）

2/12抹茶粉倒在一个大点的容器内

3/12加入砂糖

4/12加入水

5/12搅拌均匀

6/12加入白巧克力，微波炉加热30秒左右至巧克力融化

7/12然后取出来搅拌顺滑

8/12分次加入牛奶，每次搅拌均匀后再加下一次

9/12直到加完所有牛奶

10/12过筛一遍

配料：抹茶粉6克，纯净水240克，冰牛奶360克，细砂糖24克

制作过程：

1、首先，将抹茶粉、纯净水（或凉白开）、细砂糖都倒入水杯里。

2、盖上杯盖，用力的摇晃杯子数次，成为抹茶水。将抹茶水放入冰箱冷藏（2-6℃），使它变成冰抹茶水。

3、在玻璃杯里倒入冰牛奶（全脂、低脂均可。低脂牛奶比全脂牛奶密度稍大，更容易做出分层效果。但全脂牛奶口感更香醇，所以根据自己喜好选择哈，牛奶提前放在冰箱冷藏以后就是冰牛奶了）。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕分层的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕分层的2点解答对大家有用。