大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤箱芝士奶酪棒蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烤箱芝士奶酪棒蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
辅料
调料
食盐半小勺
橄榄油7克
白砂糖2克
芝士粉25克
芝士棒的做法编辑
材料:高筋面粉125克,水85克,橄榄油7克,盐1/2小勺(2.5ML),细砂糖2克,干酵母1/2小勺(2.5ML),帕玛森芝士粉25克(其他芝士粉亦可)
用料 奶油奶酪160g牛奶100ml中号鸡蛋2个细砂糖30g蛋挞皮(成品)12个步骤 1奶油奶酪隔水软化,手动打蛋器搅打至顺滑步骤 2加入细砂糖,搅拌均匀步骤 3鸡蛋打散,分次加入奶酪糊,每次加入的鸡蛋液与奶酪糊混合均匀后再加入下一份,直至奶酪糊与鸡蛋液完全混合步骤 4少量多次加入牛奶,调节稠度,奶酪糊过筛,两次最佳,挞液更细腻,静置10分钟步骤 5蛋挞皮解冻,倒入挞液,习惯九分满,出来的蛋挞更饱满步骤 6可以根据个人喜好在蛋挞液中加入榴莲、蔓越莓干等等,成品口感更丰富步骤 7烤箱230度预热,烤25分钟左右即可
你做的轻乳酪蛋糕口感还是很松软的,没有重乳酪蛋糕口感实。 "蛋糕上层像蛋糕,中下层比较湿软,有些地方还冒出一点水分",这句看出你的芝士蛋糕已经分层了。 蛋糕分层有好几种原因:
2、也可能是你的搅拌方法不得当,造成蛋糊消泡。
(一定要切拌,就像切菜那样)
3、烤箱温度不够,或是没烤熟。 你看看你是什么原因,还有你贴的方子没有把材料贴完吧,低筋面粉上哪去了?
这倒是其次。最主要的还是你蛋糕分层严重。
想做原***味的就没有替代换,不伦不类的做着也没意思 自制奶油奶酪 自制奶油奶酪的做法 主料 全脂牛奶 (1L) 淡奶油 (175ML) 柠檬 (2个) 调料 盐 (1小勺) 厨具 煮锅 1柠檬取汁 2锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热,用木勺轻轻搅拌,加热至锅边起小泡即可关火,防止溢出。 3关火后加入柠檬汁搅拌,这时乳清和凝结颗粒逐渐分离。 4锅中的反应继续进行10-20分钟,凝结的颗粒变大,凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。 5预先将纱布消毒好,铺在滤网上,把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。 6纱布稍加挤压后,用重物压住继续压1小时即可取出。 7放密封盒后入冰箱冷藏。 奶油奶酪磅蛋糕 材料 面粉 3 杯(390克) 泡打粉 1 茶勺 小苏打 1/2 茶勺 盐 1/2 茶勺 黄油 室温软化 1又1/2 杯 (340克) 奶油奶酪 室温软化 8 盎司 (226克) 白糖(打成细粉)3 杯 (600克) 鸡蛋 室温 6个 香草香精 1 大勺 柠檬或橙皮屑 1个 做法 准备一个10寸(25cm)的中空烤模,抹油撒粉。烤箱预热350F/177C,烤架放在烤箱中间。 在一个容器内过筛面粉,泡打粉,小苏打和盐备用。 在搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪,搅拌至光滑,分三次加入打成细粉的白糖,每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋,每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑,刚刚混合就可以了。 加入面粉混合物,搅拌刚刚混合就可以了。 面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间,再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。 这个蛋糕室温可以存放几天,冰箱冷藏可以存放一个星期,也可以冷冻起来。
到此,以上就是小编对于烤箱芝士奶酪棒蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤箱芝士奶酪棒蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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