大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做水果蛋糕需要加多少盐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做水果蛋糕需要加多少盐的解答,让我们一起看看吧。
用料:苹果3个、低筋面粉200克 、 泡打粉10克、鸡蛋50克、牛奶160毫升、细砂糖60克、植物油80克、香草精2滴 、 糖粉适量、蜂蜜适量。
做法:
1.苹果削去皮,每个苹果切成2到3份,苹果心不要,再以切片的方式切开,但不要切断。
2.把蛋液、牛奶、植物油、细砂糖混合搅打至糖化且所有材料混合均匀,最后滴入2滴香草精。
4.8寸模具中铺上油纸,倒入步骤3的面糊,最后码上苹果,放入预热180度烤箱,烤50到60分钟;最后可以洒上糖粉装饰,吃的时候可以淋上蜂蜜。
1、食材准备、称取;先把无盐黄油从冷藏室取出,切成小块放入厨师机的打蛋盆里,室温自然软化;天气冷的得提前更早一点软化。
2、蛋糕粉过筛,备用。
3、新鲜柠檬1个,清洗干净,用擦丝器在柠檬皮擦出柠檬屑,榨取少许柠檬汁混合,称取3克备用。
4、鸡蛋去壳,取蛋黄、蛋清放入碗里,用手持蛋抽打散成鸡蛋液。
5、准备6寸慕斯圈2个、28x28厘米的方形金盘1个;用烘焙专用铝箔锡纸包住慕斯圈的底部,慕斯圈内壁涂抹薄薄一层黄油,再撒上扁桃仁片,轻轻滚动慕斯圈让扁桃仁片均匀沾在内壁。
材料鸡蛋:4个;低筋面粉:50克;白砂糖:50克;橄榄油:50克;食盐:1克;
纸杯蛋糕的做法
2已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡
3取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器
4用打蛋器低速打均匀
5筛入低粉,用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长)
6将蛋白霜分三次加入蛋黄糊7搅拌均匀8倒入纸杯,进烤箱15分钟(我的烤箱不恒温)完成
用料
鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶 40克,白糖 52克,低筋面粉 68克
做法步骤
步骤 1
鸡蛋的蛋青和蛋白分离,蛋白放在无水无油的盆里备用,蛋黄用打蛋器打散,倒入牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅拌均匀。
步骤 2
倒入低筋面粉,用蛋抽混合均匀,混合至没有干粉的顺滑状态。(不要打圈的方式,要划Z字形翻拌。)
步骤 3
蛋白里加几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡,再分3次加入白糖打发,打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。
步骤 4
先要用搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状)。 这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦)。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入纸杯摸平即可。
首先很高兴有机会回答这个问题。
做一个六寸得生日蛋糕需要多少得淡奶油,这个问题问得很好哦~!哈哈!其实我个人觉得不一样得人做蛋糕或多或少用的量都会不相同吧,就算是同一个人做,做不一样的生日蛋糕类型所用的淡奶油也不一样的,那么回答你这个问题就要从多个角度给你提供参考了。一般六寸生日蛋糕大概300g-400g的量就足够了。
但是像一些水过裸蛋糕就需要更少的奶油,就举个例子吧~!
可可奥利奥蛋糕,因为这款蛋糕是裸蛋糕,所以用奶油的量就相对少一些,大概奶油的用量是200g左右。
我的做法是:
这样裸蛋糕就做好啦,如果你是新手,手法不是很会的情况下可以多用一些奶油,反正奶油的和砂糖的比例是100g奶油配8~10g奶油即可。
但是我看到问题底下标了一个雀巢淡奶油。那做法就不一样啦。因为熟悉烘焙的人都知道雀巢淡奶油是不适合做裱花蛋糕的,因为它含有的乳脂含量不达38%,特别是大夏天比较难打发的。所以我提供了下面这个配方,用雀巢奶油也可以做的6寸生日蛋糕。
到此,以上就是小编对于做水果蛋糕需要加多少盐的问题就介绍到这了,希望介绍关于做水果蛋糕需要加多少盐的3点解答对大家有用。
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