香橙芝士磅蛋糕怎么做,香橙芝士磅蛋糕怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香橙芝士磅蛋糕怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香橙芝士磅蛋糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 香橙芝士磅蛋糕怎么做？
2. 香橙蛋糕卷的做法？
3. 蛋糕如何裱花？
4. 在家用电烤箱做蛋糕怎么做不腥，还有就是比例？

香橙芝士磅蛋糕怎么做？

食材

低筋面粉150克，奶酪60克，黄油60克，鸡蛋2个，糖65克， 橙汁2大匙 ，橙皮碎1个， 泡打粉2克

1.备材料

2.奶油奶酪与黄油放一起拌均匀

3.糖分二次放奶油里拌均匀

4.蛋液份分三次放油里拌均匀

用料

消化饼干碎 110克

黄油 50克

奶油奶酪 250克

酸奶 100克

细砂糖（蛋糕糊） 40克

细砂糖（腌橙皮） 10克

细砂糖（煮橙子片） 10克

水 80克

橙子 1个

香橙蛋糕卷的做法？

香橙蛋糕卷是一款美味的甜点，以下是制作步骤：

所需材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 80克

- 泡打粉 1/4小匙

- 盐 1/4小匙

- 橙子汁 适量

- 橙子皮屑 适量

蛋糕如何裱花？

裱花 biǎohuā，英文：mounting patterns，指用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词：挤花。可用于裱花的材料：

1、鲜奶油可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。

2、饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。

3、另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。扩展资料1、蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类。2、松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。3、水果类如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。

4、口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。

5、法式蛋糕多为Mousse Gateau慕斯蛋糕类。

6、德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。

蛋糕裱花有很多种，市面上常见的就是奶油裱花的，大家接受度也高；最近几年比较高端热门的就是豆沙的，但我觉得裱花真的很难，还是觉得到专业学校去学习更快更好也少走弯路。我朋友就在成都学得挺好的

在家用电烤箱做蛋糕怎么做不腥，还有就是比例？

蛋糕不腥的处理方法，在打发蛋清之前加几滴柠檬或者白醋就可以了。

家里用点烤箱比例，主要看你需要做一个多大的蛋糕。下面我给你一个6寸蛋糕的比例。

6寸蛋糕用料：

低筋面粉：70g

鸡蛋：3颗

纯牛奶：60g

黄油：40g（没有黄油可用家里无味道的食用油代替）

白砂糖：40g（放入蛋清中）+10g（这10g放入蛋黄中）

柠檬汁：几滴（没有柠檬可用白醋代替，注意不能放太多，会影响蛋糕的口感）

做蛋糕比较腥，这也是不少朋友在家做蛋糕会遇到的问题之一，而且还比较普遍。有的朋友说为什么外面卖的蛋糕就不腥，为啥家里做就是没有那么好吃呢？下面我就来给大家揭下秘，说说蛋糕为什么会腥，最后给大家分享一款我们烘焙工作室的自用配方，希望可以帮到大家做出满意的蛋糕来。

1、使用了不太新鲜的鸡蛋

一定要使用“离生产日期”比较近的鸡蛋，这一点有不少朋友是忽略的，有时候放置的时间长了，虽然还能食用但是不太适合拿来做蛋糕，尤其是戚风。因为戚风里就数鸡蛋的含量大，若是这个“[_a***_]”都不太新鲜了，整个蛋糕的味道也不会好到哪里去。

而且蛋白的打发也跟新不新鲜有一定的关系，不新鲜的鸡蛋分离蛋白蛋黄的时候就比较难分离，且打发蛋白也比较困难。

新鲜鸡蛋有如下这些特征：

2、有消泡的情况存在

相当于是蛋糕糊内部的气体不够足，蛋糕做出来有可能会有布丁层、有比较紧实的组织，也有可能有比较粗糙不细腻的组织，那带来的结果就是口感不够蓬松，以及蛋腥味有点浓。

这种塌陷的蛋糕很大几率是腥味重的：

3、没有完全烤熟透

到此，以上就是小编对于香橙芝士磅蛋糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于香橙芝士磅蛋糕怎么做的4点解答对大家有用。