奶油慕斯蛋糕的食谱怎么做,奶油慕斯蛋糕的食谱怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油慕斯蛋糕的食谱怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶油慕斯蛋糕的食谱怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油慕斯的做法？
2. 慕斯蛋糕牛奶和奶油比例？
3. 无奶油慕斯蛋糕怎么做？
4. 不用奶油的慕斯蛋糕做法？

奶油慕斯的做法？

1、戚风蛋糕切成两片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切块，打成泥后加入白砂糖并用温水化开。

2、吉利丁粉加纯净水，隔水加热至无明显颗粒的液态，倒入芒果泥中并搅匀；淡奶油隔冰打发至呈倒三角。

3、芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀，模具内蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小时以上即可。

奶油慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先这里要强调，千万不要用锡纸，一定要用保鲜膜包裹慕斯蛋糕模具底部，锡纸会脱色，太恐怖了，都沾蛋糕底上了，用刀一点一点刮掉的。

步骤 2

草莓对切，用作装饰。

步骤 3

把准备好的蛋糕放在模具底部，记得留空隙哦，否则边上能看到蛋糕。

步骤 4

慕斯蛋糕牛奶和奶油比例？

慕斯底：奥利奥饼干五十克、黄油三十克

慕斯糊：吉利丁片八克、牛奶六十克、抹茶粉三克、奶酪一百克、糖粉二十八克、淡奶油一百克

1.首先奥利奥擀碎或用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，装入底部压实，放入冰箱冷冻10分钟以上

2.吉利丁片用凉水软化，加热50g牛奶，可以用微波炉加热30秒左右，泡软的吉利丁拧干水分，放入加热过的牛奶中，拌匀成吉利丁液即可。

3.抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用。奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑。倒入步骤3中的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。

4.淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可。将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀，慕斯糊就做好啦。将慕斯糊分成两份，其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀。

5.将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平。再铺一层蜜豆，倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上。

6.冷冻凝固后，从冰箱取出可以用热敷脱模，淡奶油加糖粉打发至裱花状态，用来装饰顶部，最后撒抹茶粉装饰即可

无奶油慕斯蛋糕怎么做？

用料 ；芒果 200g（搅拌）+200g（切块） ；牛奶 200ml ；砂糖 25g（慕斯液）+20g（镜面） ；吉利丁粉 12g(慕斯液)+5g（镜面） ；咖啡粉 20g ；水 100g ；QQ糖 适量（装饰用） ；无奶油慕斯蛋糕的做法 ；200g芒果与200ml牛奶搅拌。；在搅拌好的芒果奶液中加入12g的吉利丁粉，加热至吉利丁粉融化。晾凉；取一个八寸的戚风蛋糕，横切掉表层约整个蛋糕三分之一。

把蛋糕放回活底蛋糕模，在表面铺一层芒果，也可以铺上喜欢的水果。倒入慕斯液。放冰箱冷藏约2小时至慕斯液凝固。；

镜面制作：取20g砂糖，100***，5g吉利丁粉，25g咖啡粉加热至吉利丁粉融化。晾凉后慢慢倒入已经铺好水果的慕斯蛋糕，在表层加QQ糖装饰，放冰箱冷藏约1小时。过夜更好吃💋；用热毛巾敷一会儿就可以轻松脱模。；脱模完成

不用奶油的慕斯蛋糕做法？

1.

无水无油的大碗中打入5个鸡蛋，带壳大概300克，加入40克白糖，打蛋器开高速打发7分钟左右，至颜色发白，并且体积是以前的3倍大，提起打蛋器后滴落的纹路不容易消失就可以了。

2.

蛋液里过筛进110克低筋面粉、5克可可粉，继续用打蛋器搅打10秒左右，至所有材料混合均匀，最后面糊呈现的状态是细腻黏稠的。

3.

平底锅或者电饼铛不用刷油，开小火，倒入一半的面糊，可以盖上盖子，熟得更快，待底面定型后再翻面，就这样来回翻面烙，等表面有些微黄熟透就可以出锅了，放在一旁晾凉备用。这些面糊一共可以做两个，我们的简易版蛋糕胚就做好了。

4.

准备3片吉利丁片，大约15克左右，剪成小块放入碗中，加入冷水浸泡10分钟，泡软备用。

到此，以上就是小编对于奶油慕斯蛋糕的食谱怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油慕斯蛋糕的食谱怎么做的4点解答对大家有用。