用什么代替芝士蛋糕的黄油,用什么代替芝士蛋糕的黄油呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用什么代替芝士蛋糕的黄油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用什么代替芝士蛋糕的黄油的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕奶油奶酪能代替黄油？
2. 蛋糕房里的奶油和黄油可以相互替代么？
3. 奶酪可以当黄油用吗？
4. 有芝士黄油能做什么？

做蛋糕奶油奶酪能代替黄油？

答：不可以。奶酪和黄油都是牛奶的精华，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。而黄油，也就是俗称的牛油，其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。

所以说，虽然奶酪和黄油在外表上看起来还比较相似，但是奶酪并不可以代替黄油，这一点需要大家铭记在心哦！

蛋糕房里的奶油和黄油可以相互替代么？

可以但是很少用。国内做私房一般会用比较健康的淡奶油，但是容易化不好定型，外面蛋糕店一般用植脂奶油，好看但是难吃也不健康。

但是也有国外的蛋糕店把黄油和奶油奶酪混合加糖打发到非常蓬松（butter cream），这样吃起来既有奶油奶酪的味道也因为加了黄油可以较长时间定型。其实国人对黄油霜的接受程度不高，主要还是不太能接受奶油奶酪的味道，黄油如果不能非常充分地打发口感就会变得很油腻。

奶酪可以当黄油用吗？

：不可以。奶酪和黄油都是牛奶的精华，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。而黄油，也就是俗称的牛油，其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。

所以说，虽然奶酪和黄油在外表上看起来还比较相似，但是奶酪并不可以代替黄油，这一点需要大家铭记在心哦！

有芝士黄油能做什么？

芝士有很多种，不同种类的芝士做法有很多。可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食，或者焗饭，焗土豆，做蛋糕等等。

介绍两种简单的：

一。芝士煎饼：

黄油融化冷却备用。混合面粉，泡打粉，盐，糖。混合鸡蛋和牛奶，用蛋抽打散，加入面粉混合物，搅匀，将冷却的黄油倒入，搅拌均匀，最后拌入芝士碎片，静置10分钟。

中火热锅，刷薄薄一层油，舀一勺面糊倒入锅中央，煎至表面布满大气泡并且开始有气泡破裂时就翻面，另一面煎30秒左右即可起锅。

二。芝士奶油焗番薯

红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润

包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）

挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀

把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎

到此，以上就是小编对于用什么代替芝士蛋糕的黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于用什么代替芝士蛋糕的黄油的4点解答对大家有用。