生日蛋糕有酸味的水果吗,生日蛋糕有酸味的水果吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生日蛋糕有酸味的水果吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生日蛋糕有酸味的水果吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 我做的戚风蛋糕为什么是酸的？
2. 巧克力蛋糕酸了是坏了吗？
3. 酸奶生日蛋糕 保质期？

我做的戚风蛋糕为什么是酸的？

做好的戚风蛋糕发酸主要有三个原因导致：

① 发酵不充分② 炉温过高或过低③ 蛋白没有充分打发④ 塔塔粉过量解决戚风蛋糕发酸的方法：

② 调整炉温到适宜的温度戚风蛋糕制作配方推荐（8英寸）推荐炉温：使用180度C,35- 40min的烤培

蛋糕发酸其中最可能的原因是发酵时环境温度和适度等问题，其次蛋糕发酸的另一个原因是蛋糕变质的可能性高，变质的蛋糕发酸的可能性高，所以发酸的蛋糕最好不要继续食用 ， 还有 蛋糕发酸的温度环境，***如在低温下保存的话，超过了一天，很容易让蛋糕潮湿了，这样就很容易发酸变质。

巧克力蛋糕酸了是坏了吗？

巧克力带酸味表明品质是好，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，所以是很正常的。 巧克力品质鉴别方法：

1.看外观。

好的巧克力，外形整齐．表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡，无虫蛀，深色巧克力呈棕褐色，乳型巧克力呈淡棕色。表面覆盖一层白霜，这是由于加工过程处理不当．其质地也较粗糙。

2.注意口感。

好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好，有凉爽感。

3.品味道。

好的巧克力，香味纯正、浓郁。

纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味；乳型巧克力口味温和；其他巧克力具有其他特有的香味。

但果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。

纯正的巧克力蛋糕吃起来发酸属正常情况，因为可可本来就是偏酸的，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，但是如果蛋糕酸的比较严重，应该就是坏了，一般的应该就像是微酸那种。

每天摄入少量的巧克力要与健康饮食***和体育锻炼同步执行。如果您可以全天都正确食用巧克力，并且每周坚持3——5天，那些“卡路里”早已经被人体消耗而不会累积并转化为脂肪。

酸奶生日蛋糕 保质期？

酸奶生日蛋糕的保质期是1周时间，蛋糕冷藏起来可以延长蛋糕的保质期，不过注意冷藏温度最好控制在2℃～7℃之间比较合适。将生日蛋糕用保鲜膜包住外层的包装，避免里面的奶油和糖浆暴露在空气中，拿出来吃的时候如果有明显的异味就不要再吃了。

生日蛋糕本身主要的食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易变质，如果奶油变硬且散发出酸味、异味就不要再吃了。蛋糕存放时间变久之后口感也会变差，蛋糕会慢慢失去松软的口感，没有香味也没有嚼劲。

到此，以上就是小编对于生日蛋糕有酸味的水果吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于生日蛋糕有酸味的水果吗的3点解答对大家有用。