如何做半熟芝士模具蛋糕,如何做半熟芝士模具蛋糕***
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做半熟芝士模具蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何做半熟芝士模具蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
半熟芝士蛋糕做法？
5.白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角即可！
6.先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀
8.烤箱提前160度预热，烤盘注入开水，模具放在网架上，网架与烤盘放一层！150度烤60分钟！
9.时间到了先不要拿出，与室温差不多温度时再拿出！无需倒扣，晾凉脱模即可！
材料：模具10个 蛋糕底子（ 鸡蛋2个 玉米油20g 水 22g 低粉 30g 糖30g ）
芝士（ 蛋黄2个 蛋清50g 糖35g 奶油奶酪125g 黄油30g 奶油125g 低粉12g）
一、在模具内部刷一层薄薄的融化了的黄油，方便脱模，铺一层稍高于模具的烘焙纸，预留出一个切蛋糕底
二、烘焙好戚风蛋糕底，用预留的模具切块，蛋糕片依次放入模具中
三、奶油奶酪和黄油热水软化，不用管，打一个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，先把蛋黄打发到膨胀发白。
四、倒入低粉，继续搅拌，倒入少量的奶油（加热一下），继续搅拌，搅拌均匀后倒入剩下的奶油，继续搅拌。把奶油奶酪和黄油放进去，继续搅拌
五、倒入锅中开火不停地搅拌，变得非常的顺滑，感觉越来越浓稠的时候，感觉关火，小心糊锅
六、烤箱11°预热，蛋清可以打发了，加入白糖，打发到非常非常细腻的小气泡为止，滴入玫瑰色素和香精，加一点点就可以了，然后稍微搅拌均匀就可以了。
七、加入芝士糊，继续搅拌均匀，装入裱花带挤入模具中，不要高于围边
八、放入低盘，低盘要放上水，保存湿润，放进烤箱中下层105°烤25分钟，就可以出炉品尝啦！
半熟芝士蛋糕出炉后怎么缩小？
1. 检查烤箱温度是否过高，导致蛋糕体积过大，适当降低烤箱温度；
2. 蛋糕冷却过程中，可以用刀子或刮刀轻轻压平表面，使其体积变小；
3. 在制作蛋糕时，可以尝试使用更小的模具，以减少蛋糕的体积；
4. 如果蛋糕已经完全冷却，可以尝试将蛋糕切成小块，重新组合成一个更小的蛋糕。
半熟芝士蛋糕出炉后，如果想要缩小它的尺寸，可以尝试以下方法：
1. 冷却：将蛋糕完全冷却，放置在室温下或冰箱中，让蛋糕变得更加紧实。
2. 切割：使用刀具将蛋糕切割成更小的块状，这样可以减小整体的尺寸。
3. 压缩：将蛋糕放入密封的容器中，然后用重物轻轻压在蛋糕上，使其变得更加紧密。
4. 冷冻：将蛋糕放入冰箱冷冻室中，冷冻后蛋糕会收缩，尺寸会变小。
关于半熟芝士类蛋糕的烘烤工艺原理？
半熟芝士类蛋糕和轻乳酪蛋糕原理都是差不多的，都是属于水浴蛋糕，隔水把蛋糕蒸出来，这样蛋糕的口感会更嫩。
芝士指奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
柠檬半熟芝士蛋糕做法？
以下是一种常见的柠檬半熟芝士蛋糕的做法：
所需材料：
- 黄油：100克，融化
- 温开水：60毫升
- 柠檬：2个，取汁和柠檬皮屑
- 白砂糖：100克
- 奶油芝士：250克，软化
- 鲜奶油：200毫升，打发至中度挤花状态
到此，以上就是小编对于如何做半熟芝士模具蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做半熟芝士模具蛋糕的4点解答对大家有用。
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