二姐制作水果蛋糕教程全集,二姐制作水果蛋糕教程全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二姐制作水果蛋糕教程全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍二姐制作水果蛋糕教程全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 二姐酸奶慕斯蛋糕做法？
2. 老式电饭锅怎样做面包？

二姐酸奶慕斯蛋糕做法？

材料

蛋糕材料：全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量

慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克

巧克力镜面：巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克

装饰：巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量

做法

1.将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉45克也放入盆里。

2.烧一锅热水，大约60℃左右。

3.将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。

4.分3次筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。

5.将30克稠酸奶倒入面糊中，翻拌均匀。（如果觉得蛋糕有蛋腥味的话，可以加几滴香草精）

老式电饭锅怎样做面包？

电饭锅做面包所需要的材料：面粉 300克，牛奶 150克，鸡蛋 1个，糖 40克，玉米油 20克，酵母 3克，盐 2克。

电饭锅做面包的详细制作步骤：

1、 首先按照先液体后粉类的顺序把牛奶、鸡蛋、糖、盐、玉米油放入面包机，然后再加入面粉和酵母，启动和面键，和面10分钟。如果没有面包机的话请下手和面；

2、 电饭锅的内胆里先刷上一层油，然后把和好的面团取出来，分割成大小均等的小面剂子，揉圆之后依次放入电饭锅中摆好，盖上盖子发酵2倍大小；

3、 当面团发酵好后，点煮饭键，煮上20分钟，然后出锅即可。

是不是特别简单，当然还是有些注意事项要提醒一下大家的：

1、 我因为喜欢烘焙，所以各种工具都很齐全，为了懒省事，直接用的面包机和面，如果大家家里没有面包机的话，可以直接手和面，刚开始会很粘手，耐心地继续和，将液体与面粉和到扩展阶段，虽然会麻烦点，但是效果是一样的。如果有黄油的话可以加些黄油，味道会更胜一筹。另外不同的面粉亲水性不同，牛奶的量也要适当的调整；

2、 这次的做法不需要二次发酵，和好的面团直接分割揉圆放入电饭锅里，发酵成两倍大小，发酵时不需要加热，室温下发酵即可。发酵的时长要根据温度来调整，大家时不时的掀开盖子看看就行。另外虽然电饭锅的内胆都是不粘的，但是最好还是刷上油，出锅时也好脱模，不对，是脱内胆；

3、 不同的电饭锅功能不同，但一般都有煮饭键，大家尽可一试，另外有些电饭锅还有蛋糕功能，也可以用这个，做出来的应该会更好。

我是二姐，我来回答下老式电饭锅怎样做面包。

二姐首先讲下老式电饭锅做面包的原理

大家都知道一般做面包的话用到的都是发面的原理，而且需要用到烤箱的，利用烤箱均匀受热的效果而且还是慢热的效果进行烘焙，这样才能做出面包的效果来。而老式的电饭锅虽然没有电饭锅那样有很多的模式可以选择，但是老式电饭锅都会有煮饭而且慢慢升温的功能，相信大家也都知道如果盖上电饭锅的锅盖去煮粥或者煮饭的话，大概半个小时米饭就能熟了，而且做出来的也能松软好吃一些，所以二姐觉得如果用电饭锅想实现烤箱的功能的话，其实也是可以的因为二姐之前也做过这个美味的面包来。

虽然我们平时用到烤箱做的话比较专业，而且用烤箱做出来的面包能让外皮有一层油量的感觉，并且能有一层非常香的面包外皮。但是二姐觉得用老式电饭锅做出来的味道也很好吃，并且二姐喜欢这个味道的原因也是因为做法比较简单并且能实现差不多的功能。所以二姐平时也喜欢用老式电饭锅做这个美味的面包来的，而且如果你细细体会老式电饭锅能做的美味，你还能用它做出不少别的甜品来的。

老式电饭锅做面包的方法

二姐建议准备出黄油，这个和用烤箱做面包所用到的食材是一模一样的，黄油能增加面包的油香味，而这个味道二姐觉得是一般的食用油所替代不了了，而且也是做面包以及各种甜品比较基础的一种食材了，没有黄油的话也可以用我们平时用的花生油替代，但是味道上面就会稍微差一些，但实现的原理也是油香味道十足的，所以用花生油做这个面包也还可以。

再准备面包粉，但是如果没有面包粉的话可以用普通面粉代替也可以的，另外鸡蛋也是我们常备的一种食材，再准备出牛奶和糖以及酵母粉，基本上也就准备好了我们要做老式电饭锅面包的材料了。

将面粉、牛奶、酵母粉和鸡蛋等食材都均匀的混合在一起，然后要反复的揉搓这个面团，二姐建议大家揉搓到有一股筋膜状态，有一点微黄色还带着透明感并且上稍微有点柔韧度，二姐觉得这样就是可以的。另外我们可以在面粉中稍微加一点食盐增加柔韧性，这样做出来的面包的纹理组织会更密实的，然后发面至少一个小时左右比较好，但是二姐建议大家在冬季的时候尽量发面的时间要在一个半小时左右更好，需要留给酵母一定的活性和发酵时间才可以的，这个用老式电饭锅所要求的发面时间问题这一点需要大家注意下。

等发好面之后分成几个小剂子然后放电饭锅中，加一层薄薄的食用油上面再洒一点黑芝麻、葡萄干红枣干等食材，等二次醒发二十分钟之后，让老式电饭锅蒸二十分钟面包之后这样做出来的味道就会非常好吃了。

总结

以上就是二姐写的关于老式电饭锅怎样做面包的回答，二姐认为用老式电饭锅能做出很美味的面包出来，只需要掌握点小技巧就能成功。

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到此，以上就是小编对于二姐制作水果蛋糕教程全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于二姐制作水果蛋糕教程全集的2点解答对大家有用。