大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何做无糖水果蛋糕窍门的问题,于是小编就整理了5个相关介绍如何做无糖水果蛋糕窍门的解答,让我们一起看看吧。
材料原料选取:奶油、白巧克力、鸡蛋、水果液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g
1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。
2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。
3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。
4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。
5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。
以下是一份简单的无糖蛋糕的烤箱家庭版做法:
材料:
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 80克
- 无糖可可粉 20克
- 泡打粉 5克
- 盐 适量
- 植物油 50克
网红脏脏蛋糕制作方法如下:
1:鸡蛋:2个
2:纯牛奶:50克
3:玉米油:30克
5:蛋白用白砂糖:30克
6:低筋粉:40克
7:可可粉:10克
夹心和淋面材料:
1:黑巧克力(甘纳许):17克
1、不放糖可以做蛋糕,可以做成无糖的蛋糕来吃。
2、蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
可以不放糖,但是没有糖的蛋糕会口感不香。蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系。如果不喜欢太甜,可以尝试放麦芽糖醇,或者蛋白糖,常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉,面粉过筛可以增加吸水性。
家里有糖尿病患者如果想要吃蛋糕可以试着照这个方法做无糖蛋糕:
取出蛋黄,蛋清放一边,将蛋黄用打蛋器打发,由于没有糖,加水,加油后分别打发,将面粉加几蛋黄液中反复搅拌,1/3蛋清放在蛋黄液中搅匀,余下蛋清再次放入搅匀震出起泡。
预热烤箱上下180度,35分钟即可,取出后涂
沬上淡奶油后即可食用。
到此,以上就是小编对于如何做无糖水果蛋糕窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何做无糖水果蛋糕窍门的5点解答对大家有用。
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