半熟芝士蛋糕和舒芙蕾,半熟芝士蛋糕和舒芙蕾哪个好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于半熟芝士蛋糕和舒芙蕾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍半熟芝士蛋糕和舒芙蕾的解答，让我们一起看看吧。

1. 舒芙蕾电饭锅做法？
2. 好利来和GeeCake蛋糕，哪个好吃？
3. 蛋糕有哪些品种，有哪些比较受欢迎？

舒芙蕾电饭锅做法？

使用电饭煲做舒芙蕾需要大约 40~50 分钟。

具体步骤如下：

1. 准备材料：蛋黄 3 个，蛋白 3 个，细砂糖 50 克，低筋面粉 30 克，鲜奶 60 克，盐 适量，香草精 适量。

2. 将蛋黄和细砂糖放入一个容器中，加入鲜奶和低筋面粉，搅拌均匀。

3. 将蛋白加入另一个干净无水无油的容器中，添加盐，用电动打蛋器打至发泡，逐渐加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。

用料

【甜版】鸡蛋 1只，面粉 16克，植物油 10ml，牛奶/豆浆 10ml，糖 10克，玉米淀粉 1克

【咸版】  鸡蛋 1只，面粉 16克，植物油 10ml，牛奶/豆浆 10ml，盐 3克，玉米淀粉 1克

做法步骤

步骤 1.拿一个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，蛋白放冰箱冷冻5分钟。

步骤 2.蛋黄糊准备，分离好的蛋黄+植物油10ml+牛奶/豆浆10ml，搅拌均匀。

步骤 3.面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀，搅拌好后呈现黏稠状。（但不会很干到无法搅拌哦）

步骤 4.蛋白从冰箱冷冻处取出，用手动或电动打到气泡细腻时加入玉米淀粉1g，加入【甜版】糖10g/【咸版】盐3g。

步骤 5.快速打发到蛋白硬性发泡状态（盆倒扣蛋白不会移动）。

步骤 6.分2次将打发好的蛋白加到混合好的蛋黄糊中，轻快的搅拌均匀。

好利来和GeeCake蛋糕，哪个好吃？

好利来是老店了，发展20多年了，GeeCake蛋糕才几年，从年份来说肯定比不上的，毕竟那么多年的沉淀不是***的

好利来是主要做奶油蛋糕的，近几年转型甜点发展的也很不错，半熟芝士特别好吃，很多达人天天晒图；

GeeCake蛋糕是做翻糖蛋糕的，这几年翻糖蛋糕有多火 不用我说了，很多人都喜欢定制翻糖蛋糕和甜品台

翻糖蛋糕的特点就是精致好看，他家的坯子改良过，不像国外那么甜，非常好吃，发展也很快，三里屯已经有旗舰店了呢

各有各的特点:

好利来生日蛋糕我觉得一般般，但是她的甜品类真的很好吃，新出的半熟芝士、芝士条和舒芙蕾我很喜欢，超级好吃！

GeeCake蛋糕主打的是翻糖生日蛋糕和慕斯生日蛋糕，入口即化一点也不腻，甜点类比较少，只吃过脏脏包和杯子蛋糕，还不错；

蛋糕有哪些品种，有哪些比较受欢迎？

您好，蛋糕是一个比较大的类别，基本可以分为两大类，一类是烘烤蛋糕，一类是非烘烤类也可以叫冷制蛋糕。

烘烤类的大概分为乳沫类蛋糕，面糊类蛋糕，芝士蛋糕。

乳沫类蛋糕主要是靠蛋清打发再和其他材料进行拌和后进行烘烤，打发的蛋白在烘烤时膨胀，形成类似海绵的多孔结构，口感轻盈松软。像戚风，海绵蛋糕，轻芝士蛋糕，舒芙蕾都属于这一类。

面糊类蛋糕像马芬，磅蛋糕，布朗尼，基本都是重油重糖，烘烤时靠泡打粉提供膨胀，或者基本不用膨胀，口感绵密紧实，香味甜味都很重。

还有烘烤类的芝士蛋糕，重芝士，轻芝士，半熟芝士，这一类蛋糕膨胀率也很低，烘烤时候基本要隔水烘烤，低温长时间，香味浓郁细腻，芝士味香浓。

蛋糕分类也不是绝对的，各种组合会有不同的口感。

冷制蛋糕基本就是慕斯跟冻芝士。

慕斯是一些风味类的物质比如巧克力，酸奶，水果，果溶和打发淡奶油，意式蛋白霜混合，根据情况在拌入鱼胶来固型。不只是蛋糕，像法餐里面鹅肝酱也可以做慕斯，口感轻盈入口即化。

冻芝士跟慕斯类似，主体是芝士，芝士打润滑以后再和打发淡奶油，或者意式蛋白霜混合，可以加鱼胶或者不加，口感跟紧实，芝士味浓郁。

到此，以上就是小编对于半熟芝士蛋糕和舒芙蕾的问题就介绍到这了，希望介绍关于半熟芝士蛋糕和舒芙蕾的3点解答对大家有用。