酵母抹茶蛋糕,酵母抹茶蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酵母抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶奶酥吐司做法？
2. 抹茶怎么吃好吃又简单？
3. 抹茶面包怎么做？

抹茶奶酥吐司做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

1、高筋面粉100克，低筋面粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。

2、除黄油以外，所有材料和面到拉出厚膜加黄油，加入黄油后，先低速和面团混合均匀后，再高速搅打至出手套膜。

3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增加湿度，发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。

4、发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次加入糖搅打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分，擀开，对折后继续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.

2/18

中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.

3/18

放入黄油.

4/18

揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.

5/18

揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.

6/18

抹茶怎么吃好吃又简单？

抹茶可以制作成多种美食，以下是几种比较简单的吃法：

 

- 抹茶奶冻：

1. 准备抹茶粉、吉利丁片、牛奶、白糖、酸奶（或奶油）；

2. 将牛奶加热后倒入抹茶粉进行研磨；

3. 把吉利丁片泡软，加入白糖和热牛奶中搅拌融化；

4. 倒入酸奶（或奶油）搅拌均匀，再把泡软的吉利丁片加进去，搅拌至融化；

5. 加入抹茶液过滤，倒入铺好保鲜膜的碗中，等待凝固，最后放上酸奶和抹茶粉。

- 抹茶饼：

1. 准备鸡蛋、牛奶、抹茶粉、面粉、酵母、白糖、红糖；

抹茶面包怎么做？

鸡蛋1个、发酵粉4克、高筋粉300克、细砂糖60克、黄油22克、盐1克、抹茶粉10克、清水110克

烹饪步骤:

1.高筋粉、抹茶粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间

2.启动厨师机倒入清水或牛奶

3.再倒入鸡蛋液

4.厨师机二档速度搅拌20分钟 基本上已出膜

5.厨师机休息5分钟 放入室温软化的黄油

6.再次启动厨师机二档速度搅拌20分钟

7.拿出放案板整理可以用摔打的方法

8.再用搓、揉整理面团

　　抹茶粉在烘焙中常用于面包、蛋糕，一是调整色泽，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的点心，吃起来都会有一丝淡淡的茶香味。但是用量要适中，少了不起作用，多了会适得其反。如果烤面包，抹茶粉和面粉的比例在2%左右就可以。　　抹茶面包的做法如下：　　主料：面粉500g，抹茶粉10g　　辅料：玉米油50g，盐5g，温水230g，白糖60g，酵母粉2g　　做法：

面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。

启动和面程序，25分钟。

即可揉出筋膜。

把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。

发酵至2倍大以上。

把面团揉匀排气。

分成3个均匀的面团。

取一块面团擀平，将其卷起。

依次做完。放入面包桶，二次发酵。

到此，以上就是小编对于酵母抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于酵母抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。