大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手抓饼做豆沙芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍手抓饼做豆沙芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
手抓饼做豆沙酥的做法如下:
步骤:
1. 将手抓饼分成四等份。
2. 取一份手抓饼,放上适量的红豆沙,然后将手抓饼对折,将红豆沙包在中间。
材料:
1. 油皮:面粉200克,盐1/2茶匙,油40克,水80克;
2. 馅料:榴莲肉200克,蛋黄2个,红豆沙适量。
步骤:
1. 将面粉、盐、油和水混合在一起,揉成面团,静置10分钟;
2. 将面团擀成薄饼状;
3. 用勺子将榴莲肉压成泥状,将蛋黄打散,与榴莲泥拌匀;
4. 在薄饼中央放上适量榴莲馅料和红豆沙;
5. 将薄饼对折,封口处用手捏紧;
6. 在平底锅中烧热少量油,将薄饼放入锅中,两面煎至金黄色即可。
温馨提示:翻面时要轻手轻脚,以免薄饼破裂。可以加入少量牛奶或奶酪,提高口感。
材料:榴莲,面皮
制作:
1. 榴莲去核取肉,把肉加入搅拌机中打成泥,取出飞饼,可以先放一会待用。
2. 平底锅烧热,下飞饼;煎香一面后翻面;这时候关火先。把打好的榴莲泥用勺子涂在飞饼上。然后折起来,再次开火把两面煎香即可。
步骤1/9
榴莲一块,去核,放到小盆里,加一点点食盐,一点点就够了,主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。
步骤2/9
步骤3/9
加适量面粉,用筷子拌匀,然后用手和成面团。注意:面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多,和出的面团太硬,烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量,是由榴莲中水份的多少决定的。
步骤4/9
1准备半个榴莲,去皮,放入盘中备用。
2.一张手抓饼撕去薄膜,铺上一层芝士碎,放入几块榴莲,盖上一层手抓饼压实。
3.涂上一层蛋黄液,放入烤箱上下火180度烤15分钟。
4.烤好的芝士榴莲薄饼取出,切成小块开吃
1.把纯牛奶放入奶锅,烧至温热,不能热到烫手(用温奶和面面团会比较软)
2.(整个过程不加一滴水)面粉取一碗半倒在面盆中,面粉中间挖个小坑打入一个鸡蛋,加入温牛奶,2勺白糖,顺时针搅拌均匀,用手和成面团,揉捏至少20次,把面团揉捏出弹性。
3.揉捏好的面团分成3等份,用花生油把面团外都抹满,用保鲜膜包住放在面板上醒10分钟。
4.醒面这个时间,把榴莲果肉放在保鲜袋中用擀面杖杂碎,果泥放在碗中放入2勺白糖,均匀搅拌,制成馅料
5.这时把面团上的保鲜膜拿掉,在面板上刷一层油,手里也刷一层油,把面团放在上面,用手来轻轻的揉扯面团,不能用擀面杖,手才不会沾面,把面团用手压到最薄,榴莲馅抹匀整张饼,然后饼边对折,边用手压紧。
6.锅内放适量油,油稍微多点,用中火来烙饼,饼才熟的快又不易焦掉,颜色会比较好看。烙好的饼随意切成您喜欢的形状摆盘,简单又香脆的榴莲饼就做好了。
1. 准备几张原味手抓饼解冻到软,然后隔着塑料纸用擀杖稍微檊大一点,然后一分为四。
2. 红豆沙直接买这种袋装的馅料,很多大型超市都有。
3. 取一块馅料搓圆压扁放在手抓饼上。
4. 再直接包上后反过来整理成圆形。
5. 整理成这样。
6. 倒入一些油,油热后转小火,先放厚的那一面慢慢煎成焦黄后翻面,用小火煎至两面金黄后就可以出锅了。
以上是手抓饼红豆馅做法,供您参考,建议根据个人口味适量调整。
到此,以上就是小编对于手抓饼做豆沙芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于手抓饼做豆沙芝士蛋糕的3点解答对大家有用。
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