抹茶千蛋糕的做法大全,抹茶蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶千蛋糕的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶千蛋糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层糕有哪些口味？
2. 咖啡千层糕做法？

千层糕有哪些口味？

千层糕口味很多，下面列举一些：
1. 奶香味千层糕：使用牛奶制作，奶香浓郁。
2. 巧克力味千层糕：加入巧克力粉制作而成，味道香浓。
3. 椰子味千层糕：加入椰子丝制作而成，味道清香。
4. 芒果味千层糕：加入芒果肉和芒果酱制作而成，味道清新。
5. 抹茶味千层糕：加入抹茶粉制作而成，味道独特。
6. 咖啡味千层糕：加入咖啡粉制作而成，味道浓郁。
7. 绿豆味千层糕：加入绿豆泥制作而成，味道清爽。
8. 黑芝麻味千层糕：加入黑芝麻制作而成，味道浓郁。
9. 核桃味千层糕：加入核桃碎制作而成，味道醇香。
10. 红豆味千层糕：加入红豆制作而成，味道甜香。

咖啡千层糕做法？

原料

中筋面粉500克，番木瓜400克，黄油500克，白糖50克，鸡蛋50克，淀粉50克，色拉油2千克（实耗120克）。

制作

1.取200克面粉加入黄油擦好，放在盆内，放入冰箱冷藏即成油心。

2.面粉300克加鸡蛋、10克白糖、80克清水，擦至面团，放入冰箱成水皮。

3.番木瓜去皮切细粒；起锅，放入少许清水、40克白糖煮开，放入淀粉勾芡，下入番木瓜粒，拌好成馅，放入冰箱待用。

4.水皮包入油心（酥心），开薄片后叠成三层，放入冰箱冷藏30分钟，取出后再开薄片，叠成四层，入冰箱冷藏30分钟，取出后开薄片，再叠成三层，最后擀成厚0.1厘米的薄片，切长10厘米、宽10厘米的酥皮。

5.用酥皮包裹制好的馅料，制成椭圆形生坯。

6.锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入生坯，小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油，放入盘中即可。

1.制作咖啡蛋糕片：蛋黄中加入30克细砂糖，搅打至粘稠，略发白的程度，接着加入色拉油，边倒入边搅拌均匀，再将浓咖啡液倒入，并搅拌均匀。

2.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入上一步，并搅拌均匀，搅拌好的面糊顺滑并有光泽，用打蛋器捞起后，滴落在盆中的面糊形成小山，并慢慢消失，蛋黄糊就做好了。

3.在蛋白中分3次加入30克细砂糖，打至捞起蛋白后，留在打蛋器上的蛋白能形成弯钩，捞起一小部分打好的蛋白放入之前打好的蛋黄糊中搅拌均匀。

4.然后把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀从下向上的翻拌均匀，咖啡蛋糕片的面糊就做好了。

5.将部分面糊倒在不沾布上，用刮板延展开来，约0.3cm厚，放入预热好的烤箱中层，以170度烤约8分钟左右至表面呈烘焙色，摸起来有弹性，无沙沙声即可出炉。出炉后稍放凉后，撕去不沾布。

6.制作卡式达奶油馅：在蛋黄中加入20克细砂糖，搅打至粘稠发白。将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，并搅拌均匀。

7.牛奶中加入20克细砂糖，几滴香草精煮到热却不烫手的程度，然后将一半量的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌均匀，接着倒入剩余牛奶的锅中再次搅拌均匀，开小火，不停搅拌液体，直到变成粘稠的蛋奶糊后关火，最后在蛋奶糊上直接覆盖保鲜膜，放入冷藏室使其变凉。

8.在冷却的蛋奶糊中分3-4次加入软化的黄油，用打蛋器不停搅打，一直搅打至颜色变浅，体积蓬松，挂在打蛋器上能形成直尖，卡式达奶油馅就做好了。

9.将放凉的蛋糕片四边切齐，分为2份，然后将卡式达奶油馅装入裱花带中，用可以挤出长条的'花篮'花嘴在蛋糕片上均匀地挤出若干个长条，用刮板将卡式达奶油抹平，然后再取一片同样的蛋糕片，也如此操作。

10.将每一大块蛋糕片分成4小块，一共8小块，将这8小块重叠在一起，然后再在上面盖一片不带卡式达奶油的纯蛋糕片。最后将重叠好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时。1小时后切齐四边，切成块状，在蛋糕表面放上网格筛，均匀地筛上可可粉后，取下网格筛，图案就留在蛋糕上了。

到此，以上就是小编对于抹茶千蛋糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶千蛋糕的做法大全的2点解答对大家有用。