过期淡奶油怎么做慕斯蛋糕,过期了的淡奶油可以做什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过期淡奶油怎么做慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍过期淡奶油怎么做慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 雀巢淡奶油怎么是膏状？
2. 酸奶油保质期？
3. 蛋糕保质期一般是几天？
4. 为什么淡奶油打不发？

雀巢淡奶油怎么是膏状？

淡奶油变成牙膏状，如果是没有过期的，可以放在常温下十几分钟，就会恢复原状了。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

酸奶油保质期？

酸奶油

未开封：冰箱内贮存2周

开封后：冰箱内贮存2周

酸奶油是由稀奶油经过乳酸菌发酵而制成的。20 世纪初期，乌克兰人就是从酸奶发酵中得到灵感，发明了酸奶油。

酸奶油的香味浓郁，奶油产量也高，适宜4-5℃冷藏，常用于制作芝士蛋糕、慕斯蛋糕、涂抹贝果，沙拉等。

沙拉酱

蛋糕保质期一般是几天？

蛋糕最好的时间是当天的哟，低温是保持3天时间，生日蛋糕的保质期是1周时间，一般顾客预订蛋糕之后，蛋糕店都是在顾客生日前一天进行加工，不会出现过期问题。蛋糕最好是是当天就要吃的，味道才是极好的！

蛋糕分为奶油蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。如果是奶油蛋糕一天内吃完，吃不完的即使是放在冰箱里也不可以，虽然看起来没有变质但是味道和口感已经不好了。

如果是慕斯蛋糕在零下12度到15之间冷冻，一般3天内没有问题，但要是解冻后没有吃完再放入冷冻室后味道和口感也不好，最好解冻后一次吃完。

如果是芝士蛋糕在冷冻里可以3天，解冻后没有吃完再放入冷冻后可以再保存2天，但是一定要注意密封保存否则容易串味。

戚风蛋糕常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天。

但是这个都有一各大前提，

就是要把蛋糕密封的好，

不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。

可以买个专门的蛋糕盒，有8寸 10寸的选，PP材质。价格也就是20-30块左右。第二天要送人头天直接做好放冰箱里，第二天拎过去也方便。比买那种一次性的蛋糕纸盒子也更环保，更实惠，能循环利用。

或者等蛋糕烤好倒扣晾凉脱模以后，再重新放回模具里，再套上保鲜袋，然后就室温存放，夏天放入冰箱。

不要妄想保存太久，因为蛋糕内部会是会发生变化的，不管任何方式，主要是一下几点

1、菌落总数

正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕，前3天菌落总数几乎没有什么变化。到第4天左右的时候，菌落总数会突然上升，数量明显增大，直至最后变质。这是因为贮藏过程中，戚风蛋糕里的营养物质渐渐分解，产生了有利于微生物生长繁殖的代谢产物，逐渐形成有利于其生长繁殖的环境条件。

为什么淡奶油打不发？

不会做烘焙的朋友，看到题目心里是不是在想淡奶油打不发是什么意思？

鲜奶油，又叫做稀奶油。脂肪含量为30%-40%。它是可流动的浓稠白色液体，有烹饪用鲜奶油和打发用鲜奶油之分。打发以后，就是我们平时所见的生日蛋糕上的裱花奶油了。

根据脂肪含量的不同，脂肪含量高于36%的鲜奶油叫做高脂奶油或者浓奶油。脂肪含量低于36%的则叫做淡奶油。

如果发生以下的情况是有可能打不发奶油的

1.在选择奶油的时候一定要注意，打发用的淡奶油是分品种的，要选择英文名为whipping cream的淡奶油。有的品牌比较稀，也不太容易打发，自己食用可以买些进口的品牌使用，浓稠度高口感更好。

2.淡奶油买回来以后最少冷藏12小时，划重点千万不要冷冻，冻的油水分离，奶油就废了。

3.用来打发的盆子和打蛋器要干净干燥

4.用来打发奶油用的盆子建议用深一点的小口盆，要是盆口太大奶油少，达不到打蛋头一半的位置，空气不能充分打进奶油里就会打发不了，最终导致油水分离，淡奶油废掉。

到此，以上就是小编对于过期淡奶油怎么做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于过期淡奶油怎么做慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。