蓝莓翻转蛋糕教程,蓝莓翻转蛋糕教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓翻转蛋糕教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓翻转蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蓝莓蛋糕卷做法？
2. 无水蛋糕做法商用？
3. 蓝莓最新采摘方法？

抹茶蓝莓蛋糕卷做法？

首先准备好蛋白和蛋黄分开打发，加入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。

将抹茶粉加入蛋黄糊中，再加入低筋面粉搅拌均匀。

将蛋白打发至硬性发泡并加入蛋黄糊中，再轻轻翻拌至混合均匀。

倒入铺有烤纸的烤盘，平均抹匀，加入蓝莓，入预热好的180℃烤箱烤10分钟左右。

取出，将蛋糕卷连同烤纸一起反转在准备好的烤板上，揭开烤纸。

将奶油加入糖粉打发后涂在蛋糕上，再均匀地铺上一层抹茶淡奶油，同时撒上蓝莓。卷起，放入冰箱冷藏2小时左右即可。

用料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、细砂糖60克、玉米油35克、牛奶50克、抹茶粉10克、糖粉5克、蓝莓果酱适量、玉米淀粉5克

步骤：

1.准备原料，蛋黄蛋清分离，放入无水无油的容器中

2.蛋黄加玉米油、牛奶、糖粉

3.充分搅拌均匀

4.将面粉、抹茶粉过筛倒入蛋液中

5.搅拌至均匀无颗粒状，不要过度搅拌，以免面粉起筋

6.用电动打蛋器，将蛋清打至粗泡，加入三分之一的细砂糖，开高速继续打发

7.待蛋白出现纹路，加入二分之一的糖

8.大约过30秒，加入剩余的糖和玉米淀粉，搅拌一下，打至湿性发泡，用刮刀把边缘的蛋白霜刮下，再打30秒，提起打蛋器有弯钩

无水蛋糕做法商用？

01.将生鸡蛋打进面包机的盆里，放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。再转低速档搅拌到细致，没有大泡，掠过有纹路，不容易消退。

02.面粉筛入鸡蛋液中。

03.自右上角下铲，掠过盆体，自左上角捞起来，将小麦面粉拉起，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂，放进沾有木薯淀粉的蓝莓干搅拌均匀。

04.将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满，撒上少量干果碎，我放了葵花籽仁。

05.小烤箱170度，将烘烤盘放进中高层，烤25分钟上下。

【无水蛋糕】

食材：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克。

详细制作方法

第一步：准备好食材。鸡蛋放温水里浸泡几分钟，更快速打发，面粉可以用中筋粉，低筋和中筋差别不是很大。

第二步：取一个深一点的盆，把温鸡蛋打入盆里，滴几滴白醋去除鸡蛋的腥味，然后加入白糖，用筷子搅拌均匀。

材料

份量：10个鸡蛋 4个、细砂糖 30g、蜂蜜 65g、金龙鱼低筋面粉 135g、玉米油 40g、杏仁片 适量

过程

1、将4个鸡蛋、30g细砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。鸡蛋是带壳约55g一个的。

2、将打蛋盆坐热水，热水保持约50℃左右，这样打发时，蛋液温度差不多可以维持在40℃。

1、准备低筋面粉100g、细白糖50g、蜂蜜30g、玉米油45g、鸡蛋3个。2、首先，鸡蛋打入碗中，放入细白糖。

3、倒入蜂蜜。4、打发，留下纹路，不易消失的程度就可以。

5、分两次筛入面粉，每次筛入之后都要翻拌均匀。

1、鸡蛋5个，低筋面粉60克，细砂糖45～50克，无糖酸奶135克，玉米油30克，柠檬汁少许。

2、鸡蛋5个，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄和无糖酸奶混合。3、玉米油加热到70℃，倒入低筋面粉内拌匀。

蓝莓最新采摘方法？

1.确定***摘时间：蓝莓一般在夏季成熟，***摘前应观察果实的颜色是否均匀、果肉是否饱满、外观是否光亮。成熟的蓝莓会变得更加饱满、甜美，而未成熟的蓝莓则会有些苦涩，因此***摘时间非常关键。

2.选择合适的地点：选在酸性较高的土壤中生长、阳光充足、空气流通、水分充足，且远离化肥、农药等污染源的蓝莓林中***摘。

3.***摘方式：***摘蓝莓建议使用手摘的方式，轻轻捏住果实向上旋转，果实应轻易离开枝干。***摘时要小心别损伤植株，避免***摘未成熟的果实，以免影响品质。

4.注意保存：***摘后的蓝莓保鲜处理非常重要，可以将蓝莓放置于清洁的盆子或提篮中，避免摩擦损伤。同时，为了保持新鲜度，建议尽快把***摘回来的蓝莓进行冷藏或冷冻，以延长保鲜期。

5.注意安全：***摘时要注意蚊虫咬伤，避免直接趴在地上***摘，避免误入蛇类栖息地，保持安全距离。同时，***摘时要注意不要吃到未清洗干净的果实，以免食品安全问题。

到此，以上就是小编对于蓝莓翻转蛋糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓翻转蛋糕教程的3点解答对大家有用。