蛋糕卷可以加水果吗吗,蛋糕卷里可以放什么水果

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕卷可以加水果吗吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕卷可以加水果吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕卷28*28配方？
2. 烤盘34*24的蛋糕卷配方？
3. 做蛋糕卷用深盘还是浅盘？

蛋糕卷28*28配方？

做法：：

1、牛奶加入玉米油乳化混合均匀。

2、一次性过筛加入所有低筋面粉，混合至没有干粉的状态即可，切勿搅拌过度。

3、一次性加入所有蛋黄，混合均匀。

4、蛋清内滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖：①表面的气泡呈鱼眼状的时候加入，②表面气泡非常细腻时加入，③表面开始呈现纹路时加入。

5、打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊内，混合均匀即可。

6、混合好的面糊倒入28*28烤盘内铺平，如果蛋糕卷是做正卷的话，表面尽量抹平一点，如果蛋糕卷是做反卷的话稍微抹平就可以了。

7、面糊抹平后轻摔震出气泡即可放入预热好的烤箱进行烘烤。

8、烘烤好后轻摔模具震出热气，转移到网架上放凉即可。

烤盘34*24的蛋糕卷配方？

工具/原料

鸡蛋 (5个)，低筋面粉（蛋糕粉） (90g)，食用油 (50g)，绵白糖 (80g)，纯牛奶 50g，柠檬汁（或白醋） 3滴

方法/步骤

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关于工具说明一下：以上这些是做蛋糕必备工具，自己试用后特别选出的，尤其是硅胶蛋糕模具，烤箱和光波炉通用，容易脱模！

纯牛奶50克，白砂糖24克，色拉油或者玉米油45克，低筋面粉70克，玉米淀粉12克，蛋黄5个

蛋白5个，白砂糖70克

第一步，将准备好的新鲜鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定做到无油无水

第二步，先将白砂糖，牛奶，色拉油倒入干净容器，用刮刀搅拌至油乳化，糖融化

第三步，筛入称好的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀画井子翻拌，加入蛋黄继续翻拌均匀，蛋黄糊部分就做好了

第四步，用打蛋器打蛋白，70克白砂糖分三次加入，蛋白打至用打蛋器提起有小弯钩的鸡尾状即可

第五步，将打好蛋白倒一半至蛋黄糊，用翻拌饭，翻拌均匀，在全部倒入蛋白中，翻拌至颜色均匀

第六步，将调好的蛋糕糊放入铺油纸的烤盘，放入提前预热好的上下火180烤箱.烤18分钟左右，

这个是戚风蛋糕配方，按这个比例可以做一个34×24的蛋糕卷或者8寸蛋糕胚的量，8寸蛋糕胚用140度烤60分钟

做蛋糕卷用深盘还是浅盘？

做一般的蛋糕卷还是用浅盘比较好，因为蛋糕卷得烤好后得卷起来，如果用深盘的话，蛋糕卷就太厚了卷的时候不好卷，稍微一用力，蛋糕卷就裂开了，就没办法卷出蛋糕卷的形状了。

用浅盘烤蛋糕卷，时间稍微短一点，烤好后趁热卷起来，有助于蛋糕卷成形。

一般蛋糕卷还是浅盘的适合，因为要卷起来不能太厚，否则会裂开。如果想烤蛋糕可以用6厘米深盘。

奶油蛋糕卷

【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克

夹馅：淡奶油120克、绵白糖10克、芒果适量

【具体做法】

1，准备两个无水无油的干净盆，把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。

2，蛋黄中倒入40克玉米油和50毫升纯牛奶，充分搅拌均匀。

一般蛋糕卷还是浅盘的适合，因为要卷起来不能太厚，否则会裂开。如果想烤蛋糕可以用6厘米深盘。一般我们做的蛋糕卷都属于戚风类的，这也是很常见的一种蛋糕卷，除了这种类型的蛋糕卷，还有其他类型的蛋糕卷，今天我主要说说做戚风蛋糕卷时常出的问题。根据食材分类戚风蛋糕卷可以分为原味戚风蛋糕卷

到此，以上就是小编对于蛋糕卷可以加水果吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕卷可以加水果吗吗的3点解答对大家有用。