大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓杨梅荔枝蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓杨梅荔枝蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
杨梅 200g 、 盐 少许 、
杨梅果酱
、
杨梅肉 100g
、 水 60克 、 糖 45克-50g 、
、
奶油夹心
、 奶油 400克 、
杨梅酱 100g
食材: 戚风蛋糕 、 杨梅 、 糖 、 淀粉 、 水 、 淡奶油
1.杨梅淡盐水浸泡半小时洗净,取肉。
2.加白糖熬出水,变软,差不多100克的果肉+40-50克糖,然后50克左右的水+10克左右淀粉搅匀,加入锅里,搅匀变粘稠,停火晾凉。
杨梅奶油蛋糕是一种以杨梅为主要食材的甜点根据杨梅蛋糕的做法,需要准备材料:鸡蛋、白糖、低筋面粉、橄榄油、糖和杨梅果肉,然后进行打蛋、加糖、筛面粉、加油、加杨梅果肉、烘烤等多个步骤,才能制作出美味的杨梅蛋糕与传统蛋糕相比,杨梅蛋糕更为清爽鲜美,营养丰富,可以作为一种时尚健康的小食品,适合各种场合食用
准备食材:
杨梅酱 140g丨奶油奶酪350g丨淡奶油 250g丨鸡蛋3个丨细砂糖 65g丨玉米淀粉 10g
✔️杨梅巴斯克做法:
① 300g奶油奶酪室内软化后,加入65g细砂糖翻拌至顺滑
② 分三次加入鸡蛋,每次充分搅拌
③ 加入150g淡奶油搅拌均匀
④ 加入10g淀粉搅拌均匀至无颗粒感
材料:玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许
做法:
1、蛋白加入少许盐,分三次加入大半的糖,打至干性发泡。
2、在蛋黄里倒入另一部分的糖,加入橄榄油,再加入新鲜杨梅汁及肉,低速打均匀(大概打10秒),将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里,低速打均匀(大概打30秒)。
3、取1/3的蛋白霜,加入到面糊中,用刮刀刮一下面糊周边,翻拌均匀,然后倒回2/3蛋白霜中,再翻拌均匀即可。
1. 七个鸡蛋 ,蛋黄蛋清分开,蛋黄加 牛奶一袋约200克, 色拉油80克, 砂糖40克, 盐2克, 打蛋器充分搅打成蛋糊,我用的厨师机2分钟左右并没有起劲面粉200克加无铝泡打粉3克混合均匀, 与蛋黄糊混合拌匀。
2. 蛋清加 白醋或者柠檬汁数滴, 砂糖60克均分三次加入蛋清,搅拌器搅打,第一次20克,简单打到白色初级打发阶段,第二次20克,打到湿性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有下垂尖头,第三次加入20克打到 干性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有坚挺不下垂尖头 ,与刚才混合好的蛋黄面糊混合均匀
3. 开始混合前开烤箱140度预热5分钟,蛋糊混合好了 烤箱也预热好了,入十寸戚风模具,入烤箱中下层
4. 烤箱最上层倒扣烤盘或者放锡纸遮挡以防蛋糕表面烤糊,烤70~80分钟
5. 膨胀到表面有轻微开裂,轻微的开裂裱花方便,虽然我现在还不会,并不妨碍我以后的学习
杨梅蛋糕是一款美味又健康的甜点,而制作一款10寸的杨梅蛋糕也不难哦!下面我将为大家介绍一下10寸杨梅蛋糕的制作方法:
材料:
蛋糕体:鸡蛋 5个细砂糖 120克低筋面粉 120克牛奶 60毫升玛琪琳油 60毫升
步骤:
1. 准备工作
预热烤箱至180度,准备一个直径为10寸的蛋糕模具。
2. 制作蛋糕体
在蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅,变得蓬松。
到此,以上就是小编对于蓝莓杨梅荔枝蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓杨梅荔枝蛋糕的4点解答对大家有用。
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