大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么做蛋糕放芝士碎的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎么做蛋糕放芝士碎的解答,让我们一起看看吧。
6寸芝士蛋糕的做法
1、饼底部分:奥利奥用小刀刮去中间的白色巧克力(备用)。将奥利奥饼干部分放入榨汁机打碎。黄油隔水融化成液体,将饼干碎放入,搅拌均匀,放入6寸活底蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏(半小时以上)。
2、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(盛蛋清的盆要干净,无油无水)。奶油芝士室温软化(冬天请隔水加热软化或用微波炉软化)后,加入先前奥利奥中间的白色巧克力,融化并拌匀。
3、加入蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒,加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。 加入100克雀巢鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。
4、蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态(打蛋头要洗净并擦干后再打)。
食材用料
奶油奶酪250g,消化饼干100g,细砂糖80g,鸡蛋2个,玉米淀粉15g,柠檬汁少许,红酒一大勺,黄油50g,牛奶80g
做法
1/7消化饼干压碎之后,加入融化的黄油搅拌均匀,放入模具中用勺子压平,之后放入冰箱备用。
2/7奶油奶酪加热溶化后,分次加入细砂糖,搅打均匀
用料:奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克
低筋面粉33克 细砂糖50克
做法
1 所有食材称重备用。
3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄,搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。
4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。
5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。
6.蛋清分三次加入砂糖打发,不要打到硬性发泡,打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。
7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里,用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀,不可以打圈搅拌,否则容易消泡。
用料:馒头 2个,鸡蛋 2颗,小番茄 3-5个,青椒 1/2个,洋葱 1/3个,香肠(或培根) 1根(或1-2片),马苏里拉芝士碎 1大把,番茄沙司 适量,烧烤酱 适量。
做法步骤:
1.馒头切丁,鸡蛋打散。小番茄切片,青椒、洋葱切丝,香肠切片。把馒头丁和鸡蛋液翻拌均匀。
2.平底不粘锅内刷一层油,把馒头丁倒入锅中,用硅胶铲摊平,尽量摊成一个圆形。(全程中小火,避免火大糊锅) 煎至定型,涂一层番茄沙司,撒一层芝士碎。
3.铺香肠片、洋葱丝、小番茄片、青椒丝。再撒一层芝士碎。盖上锅盖小火焖3分钟。待芝士碎融化后,在上面再挤一层烧烤酱后装盘切片开吃。
食材:
奶油芝士300g、鸡蛋100g、芝士碎50g、糖50g、黄油20g、蛋糕粉70g、杏仁粉30g、饼干碎20g、酸奶油30g、玉米淀粉10g、柠檬汁10g
方法/步骤:
1、在一个碗里放入糖、黄油、蛋糕粉和杏仁粉,把它们搅拌均匀。
2、然后放入冰箱里,冷藏20分钟。
3、再加入饼干碎和融化的黄油,继续搅拌。
4、将这些东西填充到烤盘里面。
5、在碗里放入奶油芝士、鸡蛋、糖、酸奶油、玉米淀粉和柠檬汁,搅拌均匀。
6、把这些东西倒入烤盘中,撒上芝士碎。
7、放入烤箱中,用160摄氏度烤35分钟。
到此,以上就是小编对于怎么做蛋糕放芝士碎的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么做蛋糕放芝士碎的2点解答对大家有用。
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